全国首个豆制品产业学院研讨“毕业即上岗”培养方案

湖南日报·新湖南客户端 2026-07-17 14:47:03

湖南日报·新湖南客户端通讯员谢乐

7月14日，豆制品现代产业学院人才培养方案研讨会在邵阳学院李子园校区举行。中国食品工业协会豆制品专业委员会副主任聂勤义、天津科技大学生物工程学院兼职教授张一震等行业专家，以及盐津铺子、北京康得利、祖名豆制品、四川徽记等多家企业代表应邀参会。会议由该院院长赵良忠教授主持。

赵良忠介绍，豆制品现代产业学院于2025年底经湖南省教育厅、发改委、工信厅三部门批准成立，是全国首个豆制品省级现代产业学院。当前豆制品行业已从手工作坊阶段进入工程化、现代化阶段，传统“师傅带徒弟”的培养模式难以满足发展需求。学院定位为应用型人才培养，目标是毕业生能够直接上岗，无需企业岗前培训。

据该院副院长刘进兵介绍，学院现有教师43人，其中教授9人、副教授21人，具有工程背景的占67.44%；在校本科生676人、硕士生约100人。学院实行“3+1”校企合作模式，近年来承担省部级项目28项、企业委托61项，成果在31家企业应用，新增产值超21亿元，培训行业人才3000余人次。副院长黄展锐汇报了人才培养方案初稿，方案设置豆制品加工技术、豆制品生产工艺与配方等五门核心课程，培养周期为一年，分理论实训、实训教学及企业教学三个阶段。

讨论环节中，企业代表建议增加“联合课题+创新项目”、强化微生物控制能力、增设感官品评训练、加强食品安全法规和体系管理等内容。张一震指出，行业未来需十万名专业技术人员，建议提前一年定向培养。聂勤义强调，短期培训与学历教育应并行推进。

赵良忠在总结中表示，豆制品行业实际规模达4000至5000亿元，学院面向全国开放合作，欢迎企业参与课程共建。后续将完善方案，并计划在北京等地再次召开研讨会。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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