大厨请就位丨外酥到咔嚓响！椒香油爆脆皮肥肠，余宗义大师做的就是不一样

钟旋新湖南客户端 2026-04-09 17:04:22

长沙君悦酒店中餐行政总厨余宗义亲自掌勺，带来一道硬菜 —— 椒香油爆脆皮肥肠。经过精细处理、两次复炸锁住酥脆，大火爆炒激出椒香，外脆里嫩、香而不腻，一口咔嚓过瘾，尽显大师级烟火功夫。

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来源：新湖南客户端

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