倒春寒易生病？3种餐桌天然食材，帮你增强免疫力

大众卫生报·公众号 2026-03-15 10:18:04

春天容易发生“倒春寒”，气温忽冷忽热的变化，不仅让病毒细菌进入繁殖活跃期，还会让人体的抵抗力随之下降，感冒、肠胃不适等问题也容易找上门。

与其担心被春病困扰，不如巧用大自然馈赠的“天然养生食材”。它们就藏在我们的餐桌上，凭借自身的营养与药用价值，能帮我们抗菌消炎、增强免疫力，轻松应对倒春寒。这3种食材分别是被称作“天然青霉素”的大蒜、“天然感冒药”的紫苏叶，以及“天然抗生素”的鱼腥草，下面就为大家详细科普它们的功效与食用注意事项。

大蒜：“天然青霉素”

抗菌消炎还能抑制致癌物质合成

大蒜之所以被冠以“天然青霉素”的称号，核心在于其丰富的营养成分与强大的抗菌作用。它不仅含有8种人体必需氨基酸，还富含大蒜素、硒、有机硫化物等关键营养成分，其中大蒜素更是发挥核心作用的“主力军”。

大蒜素能有效增进食欲，同时对葡萄球菌、肺炎链球菌等多种球菌、杆菌具有抑制和杀灭作用，实现抗菌消炎、增强免疫力的效果；在防癌方面，大蒜素还能抑制亚硝胺等部分致癌物质在人体内的合成，为身体增添一层防护。

食用与禁忌注意：

1.烹饪保留营养：大蒜的烹饪忌久煮、高温，否则会破坏大蒜素等营养成分，建议快炒或生食（根据体质）更能发挥其价值；

2.控制食用量：健康人群每天吃2—3瓣即可，无需过量;

3.禁忌人群：胃肠敏感者，以及患有急慢性胃炎、胃肠道溃疡、眼部疾病的人群，应避免食用，大蒜的辛辣刺激可能会加重身体不适。

紫苏叶：“天然感冒药”

散寒和胃，呵护初春阳气

中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，倒春寒的低温刺激，容易让人体阳气受损，进而引发风寒感冒、肠胃寒凉不适，而紫苏叶正是初春护阳、防感冒的佳品。

紫苏味辛，微温，传统中医认为其能温中散寒、理气疏肝、祛湿，还能解鱼、蟹之毒；而《中国药典（2025 年版）》更是对其功效做了专业总结：解表散寒、行气和胃，临床中可用于风寒感冒、妊娠呕吐等症状的调理，这也是它被称为“天然感冒药”的重要原因。

日常在初春时节，家中常备紫苏叶，既能预防感冒和肠胃不适，若在风寒感冒早期，同时伴随胃寒、腹胀等问题，食用紫苏叶也能起到温胃和中的缓解作用。

食用与禁忌注意：

紫苏叶性温，阴虚火旺、热性体质的人群不宜大量食用，否则可能会加重体内燥热，引发口干、咽痛等不适。

鱼腥草：“天然抗生素”

解毒消炎，专攻肺部炎症

鱼腥草也叫折耳根，是典型的药食两用食材，兼具养生保健与防病治病的双重价值，被称作“天然抗生素”，尤其在肺部健康防护方面表现突出。

它的营养成分十分丰富，含有蛋白质、维生素C、碳水化合物、纤维素等基础营养，还富含鱼腥草素、黄酮、槲皮苷等活性成分；其独特的“鱼腥味”来自挥发油，这一成分正是发挥解毒、消炎作用的关键。鱼腥草对肺痈吐脓、痰热喘咳等肺部炎症性疾病有良好的调理作用，也是临床中肺部炎症调理的常用食材。

目前，鱼腥草素已经被广泛应用于临床，有24种以上的中成药中都含有这一核心成分，其消炎解毒的价值也得到了专业医学的认可。

食用与禁忌注意：

鱼腥草虽好，但并非食用量越大效果越好，过量食用可能会引发胃肠道不适，日常食用遵循“适量”原则即可，这也是所有食材的通用养生准则。

“倒春寒”的防病关键，在于提升自身免疫力、根据体质做好防护，而大蒜、紫苏叶、鱼腥草这三种天然食材，正是借助自身的药用与营养价值，从抗菌、散寒、消炎等不同维度为身体保驾护航。

需要注意的是，所有食材都只是养生辅助，无法替代药物治疗；若身体出现明显的感冒、炎症等症状，还需及时就医。根据自身体质选择适合的食材，适量食用，才能更好地应对“倒春寒”，让身体在春天保持健康状态。

来源：综合整理自养生中国、CCTV生活圈等

责编：王思贤

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来源：大众卫生报·公众号

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