提到零食店，你可能会想到街边那些普普通通的小店铺。

但走进鸣鸣很忙旗下的零食很忙或赵一鸣零食，你会发现这里不太一样：

1.2元的纯净水、0.8元的巧克力、2.2元的每日坚果……价格普遍比超市低上一大截，让人忍不住想“每样都来一点”。

据统计，这里的商品平均价格能比普通超市便宜25%左右。

你可能好奇，本就利润不高的零食，价格究竟是怎么“打”下来的？

专访中，晏周给出答案：我们不是简单地降低产品价格，而是靠效率提利润。

总结起来，一是降低供应链成本，一是提升运营效率。

零食很忙。企业供图

供应链成本，怎么“砍”下来？

传统零售的链路很长，一件商品从工厂到消费者手中，往往要经过层层经销商，每一层都会叠加成本和利润。

鸣鸣很忙直接“砍掉”了中间环节，与全国2500多家食品生产企业直接合作。

这不仅仅是“没有中间商赚差价”那么简单。

凭借全国超2万家门店的庞大网络，鸣鸣很忙拥有了极强的议价权。

它甚至能深度参与上游，与工厂联合开发定制零食。

这样做，既从源头锁定了更具竞争力的成本，也形成了独一无二的产品矩阵，让竞争对手难以简单复制。

然而，只有规模，没有效率，海量的商品，就会变成“库存灾难”。

鸣鸣很忙的运营效率，如何提升？

湘伴君曾参观过位于长沙市雨花区的鸣鸣很忙集团供应链总部，其规划建设的智慧物流园正稳步推进。

园区建成后，将成为全国最大单体面积的智慧物流零食仓库，也是中南地区最大的零食“超级仓库”。

长沙市雨花区电商物流中心片区内的鸣鸣很忙智慧物流园项目。图片由雨花区委宣传部提供

据悉，仓库规模面积达7万多平方米，投入运营后将采用100多台AGV机器人；依托智能仓储管理系统，预计每日可实现50万件商品高效精准流转，整体效率较传统仓库提升5倍。

不仅如此，截至2025年9月，鸣鸣很忙已在全国布局了48个数智化仓储中心，形成“单仓覆盖半径300公里”高效物流网，全国门店“24小时送达”。

这一切的结果，是一个令传统零售业咋舌的数字：2024年鸣鸣很忙的存货周转天数仅约11.6天。

这意味着，商品从入库到卖出的速度极快，资金使用效率高，仓储成本被不断压缩。

省下来的每一分钱，都成为让利消费者的资本。

如今，我们提到创新，总觉得它发生在实验室、科技公司。

而鸣鸣很忙的做法，生动诠释了管理模式的创新和硬核科技，如何让传统、接地气的行业焕发新生。

高质量发展，可以发生在贴近百姓生活的消费领域。新质生产力，也能“藏”在看似平平无奇的购物袋里。

流量的背后

鸣鸣很忙门店，多位于显眼的街边位置，人流量大，生意好。

这不禁让人思考：它的火爆，是不是抢走了传统超市和便利店的生意？

晏周给出了一个不同的视角：量贩零食店，开拓的是一片此前未被充分满足的“增量市场”，去创造新的消费场景。

怎么理解呢？

先看门店位置。

鸣鸣很忙的门店布局颇有深意：

约七成门店位于三线及以下城市，近六成门店扎根在县城及乡镇。

这并非偶然。

过去，这些下沉市场的消费者虽有旺盛的零食需求，却长期面临选择有限、价格不亲民的困境。

鸣鸣很忙带着上千种平价散称零食深入这些区域，精准满足了“既要丰富、又要实惠”的消费需求。

这些门店，并非在分食一个存量的小“蛋糕”，而是用全新的供给，激活并做大了一个庞大、沉睡的基层消费市场。

赵一鸣零食研究所。企业供图

再看消费场景。

你或许在社交媒体上刷到过一些令人瞠目的图片。

大到可以当“被子”盖的巨型辣片，需要“扛”着走的包装饼干，能“抱”在怀里吃的桶装泡面……

这些新奇的零食，让“零食很大”和“超级零食很忙”门店的单日营业额就能破百万元。

在这里，买零食不只是为了吃，而是年轻人争相打卡的社交货币和快乐体验。

这解释了一个全新的消费逻辑：在物质丰富的今天，产品所附带的趣味性、话题性和情绪价值，成为吸引消费者的关键。

鸣鸣很忙成功将购物场景，从简单“买东西”，升级为能提供新奇感和分享欲的娱乐体验，开辟了全新的消费增量空间。

然而，流量是一把双刃剑。品牌享受其红利时，也需时刻警惕被流量反噬。

对食品行业来说，食品安全排在第一位。

专访中，晏周着重介绍了鸣鸣很忙构建的全链路品控管理体系。

从供应商准入、原料入库、生产过程、成品检测，到入仓验收、门店巡检，该体系实现从源头到货架的无死角管控，确保任何环节的问题都可追溯、可问责。

目前，鸣鸣很忙正在大力推广“一键溯源”，消费者扫码价格标签，可看到产品生产信息。

集团联合了50余家头部品牌成立“品质守护联盟”，共享风险预警信息，并推广头部企业的品控经验，助力中小企业搭建完善的品控体系。

流量的背后，鸣鸣很忙给了我们另一个深刻的启示：

紧扣“需求变化”这条主线，提供更丰富、更优质、更安全的供给，激发和满足消费需求，正是推动消费从“量”的复苏到“质”的升级的关键力量。

门店的背后

有人会觉得，再怎么厉害，不过就是一家卖零食的，能带动多大的社会效益？

答案，可能藏在货架之外。

首先，它改变了食品企业的生产逻辑。

传统食品产业链，往往是工厂根据经验生产，经过各级渠道推向市场，消费者在货架前被动选择。

鸣鸣很忙则站在了消费者一端，通过数亿人次的消费数据，捕捉需求变化。

例如，年轻人想尝鲜又怕浪费？那就做小包装产品；麻酱味开始风靡？那就跟工厂共创麻酱味素毛肚这样的产品，打造现象级爆款。

鸣鸣很忙供应链中心。企业供图

这种模式，有两大价值。

一是可以让消费者买到更称心的产品。门店收集的宝贵数据，可以让真实的市场需求，高效匹配有研发、生产能力的工厂，让消费者的需求尽快落地。

二是能为上游工厂提供清晰、可预期的生产方向。有了稳定的订单，工厂生产可以更精准、更灵活，合作厂商因此可获得可观、稳定的销量。

其次，面向未来，2万多家门店，也将成为健康化与国货崛起的“时代推手”。

随着健康意识的普及，低糖、低脂、短保质期、清洁标签成为消费新诉求。

鸣鸣很忙将这些趋势性需求，系统反馈给工厂，推动休闲零食向健康化、新鲜化转型，从源头引导产业升级。

“国货零食”也有了展示平台。中国拥有全球最完备的食品制造基础，许多工厂，本就是国际大牌的“幕后英雄”。

如今，这些“国货零食”有机会走向台前，让消费者为好味道、好品质买单。

一家卖零食的企业，卖的却不仅是零食，而是一套响应时代、赋能产业、促进循环的解决方案。

中国经济真正的内生动能，就蕴藏在这些能深度融合需求与供给、用创新效率激发市场活力的企业之中。

作者： 黄婷婷 曾楚禹

责编：夏鸿

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来源：湘伴