订单“熏”出腊香来云山瑶乡产销旺

湖南日报·新湖南客户端 2026-01-27 13:45:19

湖南日报·新湖南客户端通讯员尹玮李雪枫

腊味浓郁，年味更浓。春节前夕，洞口县大屋瑶族乡云山村的瑶乡腊肉供不应求。仅1月份，该村就通过线上线下渠道销售腊肉7000余斤，生猪80头，惠及村民60余户，直接增收28万余元。6名村民承接的代熏代加工业务，也带来了8000多元的额外收入。

这份亮眼的“年货”成绩单，离不开“订单农业”的牵引。村里通过山里好家庭合作社对接外部市场，获取稳定订单，再按需组织村民进行标准化养殖、加工，让曾经的“提篮小卖”变成了“有计划的产销”。“以前愁销路，现在只管按标准养好猪、熏好肉就行。”村民们感慨道。订单农业也点燃了年轻人的返乡热情。90后青年兰聪便是其中之一。他曾在外打工，2025年毅然从义乌回乡创办养猪场。“刚开始也怕养了卖不掉，现在有订单托底，心里踏实了。”如今，他养殖的30头生猪早已被预订一空。尝到甜头的他，正计划着扩大养殖规模。

如今在大屋瑶族乡，以订单为纽带，特色农产品正跳出“小农家”，对接“大市场”。这不仅“熏”出了地道的瑶乡风味，更“熏”出了一条日渐宽广的致富路。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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