香港内地餐饮业联合会正式成立，搭建两地餐饮产业国际化桥梁

邓执君 2026-01-23 17:57:45

1月22日，由香港与内地资深业界人士共同发起的香港内地餐饮业联合会正式成立。该组织立足香港“背靠祖国、联通世界”的独特优势，以“超级联系人”与“超级增值人”为核心角色，致力于破解内地餐饮品牌出海面临的供应链整合、文化适应性、政策合规等挑战。

联合会通过构建“总部（香港）+基地（内地）”双核驱动模式，为餐饮企业提供全周期赋能，助力其完成从本土化经营到国际化布局的战略转型。大会选举陈嘉华为联合会会长、知名湘菜品牌“湘舍壹号”创始人李单为执行会长，众多来自内地前往香港投资开业的餐饮品牌创始人欢聚一堂。

香港作为“亚洲美食之都”，市场成熟开放，消费力旺盛，成为国内餐饮品牌“全球化发展”的理想试验场。统计显示，截至2025年，内地餐饮品牌在港门店数量已突破380家，较2023年增长近30%。联合会以“聚焦食材供应链国际化管理、品牌本地化适配”等关键环节为成立背景，致力于推动两地餐饮企业共建标准化体系，目标是打造更多中餐出海的标杆与样板。

据了解，目前国内已有探鱼、绿茶、蒙自源、陈鹏鹏、大榕树下等知名餐饮品牌在香港落地生根。香港内地餐饮业联合会执行会长李单向记者介绍，近年来湘菜在香港市场展现出强劲的发展势头，成为"北店南下"浪潮中的亮眼存在。目前香港已有超过50家湘菜门店、10余个湘菜品牌入驻，湘菜受到越来越多香港市民的欢迎，生意持续火爆。这种发展态势的背后，是湘菜品牌精准把握香港市场机遇、推动"湘菜出海"战略的生动实践。

记者通过早期进入香港的内地湘菜品牌经营代表、深圳湘菜专业委员会主任欧阳海林了解到，湘菜品牌在香港的落地呈现出多元化特征。三湘集团作为湖南省政府唯一驻港企业，自2014年初在香港投资湘菜餐饮项目以来，已在港创立了湖南苑、湖南轩、湘味坊等6个湘菜品牌，总营业额持续增长。其中，位于铜锣湾的"湖南轩"已成为香港政界、商界、演艺界人士的心水之地，其招牌菜"发丝牛百叶"更是成为当地"现象级"美食。

2025年，湖南省商务厅“味道湖南美食季”活动首次进入香港，湖南省商务服务中心党委书记、主任张军平也表示将持续在香港地区宣传推广湘菜的名菜、名店、名厨和名优食材，携手香港地区相关机构与协会开展展览展示、大师论坛、厨艺大赛、食材采购对接、品鉴宴等活动，积极发挥两地餐饮行业商协会作用，加强两地餐饮文化交流。在此背景下，回家湘、农耕记、湘舍壹号、君庭、蒸浏记等内部品牌相继入港开店，湘菜在港市场占有率稳步提升，是湘菜全球化发展的重要缩影。

活动现场，湖南日报大湘菜报负责人丁伟在致辞中表示，香港不仅是国际金融、贸易、航运中心，更是中华美食文化走向世界的重要窗口。作为湘菜文化的传播者，她深切感受到香港在湘菜推广中的关键作用。近年来，湘菜通过一系列美食文化活动在香港影响力持续提升，品牌布局日益完善，市场认可度显著增强。丁伟表示：“作为媒体人，未来将继续讲好湘菜故事，传播中华美食文化，为联合会的发展提供舆论支持。”

香港内地餐饮业联合会的成立，标志着两地餐饮产业从单点合作迈向系统化协同。通过充分发挥香港的国际化平台作用与内地的产业链优势，这一平台有望成为引领中餐全球化发展的核心引擎，为实现“舌尖上的全球化”注入可持续动力。

本次联合会成立典礼在香港湾仔会议展览中心隆重举行，全国人大代表、香港立法会议员楼家强，全国政协委员、香港立法会议员刘智鹏，全国政协委员、中国香港（地区）商会会长杨莉珊，香港商务及经济发展局局长助理李世华等出席。

作者：邓执君

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