17岁参军，19岁退伍，24岁创业，如今拥有10家门店，带动近百名乡亲就业，还吸引了8名战友成为股东……说起欧强的经历，熟悉他的人都忍不住点赞。这位曾在军营淬炼两年的老兵，带着军人的坚韧与担当，将母亲的名字“华兰”作为餐饮品牌，闯出了一片属于退役军人的创业天地。

军旅生涯，塑造坚韧品格

2010年，刚满17岁的欧强怀揣青春梦想参军入伍。两年的军旅生涯，没有惊天动地的壮举，却在他骨子里留下了不轻言放弃、敢于吃苦、勇于拼搏的精神烙印。2012年退伍后，欧强没有急于就业，而是选择复读考大学，攻读新媒体专业。欧强说：“当时就觉得，新时代创业要有新思维，营销和线上平台运营肯定用得上。”这份远见，为他后来的创业之路埋下了伏笔。

2016年，大学毕业的欧强到广州从事房地产销售，半年内便实现了月收入过万元，但日复一日的重复工作让他心生倦怠。“我希望每年都有新进步，拥有一份属于自己的事业。”他说。恰逢家乡资兴市东江湖旅游产业兴起，乡村振兴的东风吹暖了这片土地，游客络绎不绝，民宿供不应求，欧强嗅到了商机，决定返乡创业。

以母之名，挖掘乡味商机

最初想做民宿的欧强，因投资过大转而调整方向。“我妈炒菜特别好吃，我也跟着学了不少手艺，不如做餐饮！”结合东江湖的旅游特色，欧强锁定了柴火鱼项目。机缘巧合下，他以较低价格接手了一家倒闭的店铺，于2017年开启了创业征程。

为了让品牌更有辨识度，欧强在当地知名公众号发起店名征集活动，1000多人参与投稿，最终选定以母亲“华兰”的名字命名，“华兰家·柴火鱼”由此诞生。“我妈善良爱笑，服务周到，她的手艺是招牌，用她的名字既亲切又实在！”欧强说。

创业初期的艰难远超想象。2017年开店的头几个月，欧强对餐饮行业了解不多，宣传不到位，经常一天下来营业额为零，好的时候也仅有一两千元。房租压力大、客流量少，欧强一度陷入自我怀疑，但军人不服输的劲头支撑着他。“当时就想，再难也不能放弃。”欧强利用大学所学的新媒体知识，开始发力线上推广，优化美团、大众点评等平台上的店铺信息，还带着家人拍短视频、打造个人IP。

转机从线上曝光开始……凭借地道的口味、优质的服务以及免费送晚到游客回酒店的暖心举动，“华兰家·柴火鱼”收获了顾客的大量五星好评，民宿老板们也纷纷主动推荐，单日营业额最高达到9.5万元。“很多民宿把我们列入美食推荐名单，我半年后才知道是他们帮着宣传。”欧强笑着说。2018年底，因客人经常排起长队，店铺从200平方米扩大到300平方米。到第三年，门店生意稳定向好，欧强开始布局分店。

携手战友，续写老兵担当

如今，“华兰家·柴火鱼”已在郴州及周边旅游城市开设10家门店，在衡阳、桂林、清远等地也能看到该品牌的身影。旺季时每家店用工达30人，优先吸纳村里的务农人员和退役军人。在实现自己创业梦想的同时，欧强没有忘记战友，8名同期战友成为门店股东，既拿工资又享分红，还有不少退役军人在门店担任骨干。“退伍军人性格淳朴、执行力强、能吃苦，这正是餐饮行业需要的品质。”欧强说。

凭着这份坚守与创新，欧强的项目《从网红到长红·打造华兰家旅游餐饮强品牌》获得第十一届中国青年创青春大赛（乡村振兴专项）优秀奖、第三届湖南省退役军人创业创新大赛二等奖等多项荣誉，成为当地退役军人创业的标杆。他的抖音账号矩阵积累了四五万精准粉丝，大学所学的新媒体知识如今成了拓客的利器。父母仍在老店坐镇，母亲华兰还是店里的主厨，传承着不变的家常味道。

“军营教会我坚韧，大学赋予我思维，家乡给予我机遇，这些都是创业路上最宝贵的财富。”谈及未来，欧强规划清晰，“接下来的两三年，我们计划在广东的河源、汕头等城市继续开店，把品牌做得更大。”

作者：黄云

责编：张思齐

一审：梁可庭

二审：罗徽

三审：陈淦璋

来源：郴州日报