芹菜种植技术要领来了

新湖南客户端 2025-12-31 11:06:06

湖南日报·新湖南客户端通讯员吴跃华肖喜庆

芹菜，茎叶清脆，气味清香，是人们普遍喜爱的家常蔬菜。为有效提高种植芹菜的产量和品质，以下是种植技术要领。

品种选择

优先选用抗病性强、纤维少、叶柄宽厚、耐寒耐热性好、商品性优的优良品种。常见优质类型包括：本芹、西芹等，根据当地气候与栽培季节合理选种。

育苗管理

播种期：春芹菜2—3月大棚育苗，4月定植；夏芹菜5—6月遮阳育苗；秋芹菜6月下旬至7月中旬播种，避高温强光；越冬芹菜8—9月育苗。

种子处理：干籽发芽慢，需低温催芽。用清水浸泡24小时，搓洗后用湿纱布包好，置于15—20℃环境中催芽5—7天，每日翻动、喷水保湿，见白芽即可播种。

苗床准备：选用疏松肥沃、排水良好的沙壤土，每平方米施腐熟有机肥3—5kg、过磷酸钙50g，深翻细耙，做宽1.2m、高15cm的平畦。

播种与苗期管理：按每平方米5—8g种子均匀撒播，覆细土0.5cm厚，覆盖遮阳网或稻草保湿降温。出苗前保持土壤湿润，出苗后及时揭覆盖物；真叶展开后间苗1—2次，苗距3—4cm；苗龄50—60天、具5—6片真叶、株高15—20cm、茎粗0.3cm以上时为适龄壮苗。

整地定植

土壤要求：芹菜喜肥耐湿，忌连作，宜选3年内未种过伞形科作物的地块，pH值6.0—7.6为宜。

基肥施用：每亩施腐熟有机肥5000—6000kg、复合肥（15-15-15）40—50kg、硼砂0.5—1kg（预防茎裂与空心），深翻25—30cm，精细整地起垄，垄宽1.2—1.4m（双行定植）。

定植规范：选阴天或傍晚带土移栽，株距10—12cm，行距20—25cm，每亩定植3.5—4.5万株；定植深度以“不埋心、不露根”为宜，栽后立即浇透定根水。

田间管理

水分调控：全生育期需水量大，尤以心叶分化至采收前为需水高峰。保持土壤持水量70%—80%，忌忽干忽湿，以防叶柄开裂、空心或纤维化。夏季勤灌、小水勤浇；雨季及时清沟排涝。

肥料运筹：坚持“基肥为主、多次追肥、氮钾并重、补施微肥”。缓苗后追提苗肥（尿素5kg/亩）；进入旺盛生长期（定植后25—30天），每7—10天追施1次，共3—4次，每次尿素8—10kg+硫酸钾5—8kg/亩；采收前15天停施氮肥，增施钾肥促品质提升；结合喷药，叶面喷施0.2%硼砂+0.1%硫酸锰溶液2—3次，防茎裂、黑心病。

中耕除草：前期浅中耕2—3次，封行后停止；推荐覆盖黑色地膜或秸秆覆盖，抑草保墒。

光温调控：芹菜属半耐寒蔬菜，生长适温15—20℃，高于25℃易徒长、品质下降；低于5℃生长停滞。夏季搭遮阳网（遮光率30%—50%），冬季覆盖棚膜保温。

病虫害绿色防控

主要病害：斑枯病、叶斑病、软腐病、菌核病。防治以轮作、消毒、控湿为基础；发病初期喷施苯醚甲环唑、嘧菌酯、春雷·王铜等高效低毒药剂，注意轮换用药。

主要虫害：蚜虫、潜叶蝇、红蜘蛛。优先采用黄板诱杀、防虫网阻隔；蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒；潜叶蝇用阿维菌素+灭蝇胺；红蜘蛛用乙螨唑、联苯肼酯。严禁使用高毒高残留农药。

适时采收

本芹一般定植后60—80天、西芹80—100天即可采收。标准为叶色浓绿、心叶直立、叶柄宽厚、质地脆嫩、无黄叶烂叶。清晨采收品质最佳，采后及时预冷、分级包装，冷链运输，确保鲜嫩度与货架期。

科学管理、精细操作，是实现芹菜优质、高产、高效的关键。只要我们全程贯彻绿色生产理念，注重土壤健康与生态平衡，就能持续产出安全、营养、风味俱佳的优质芹菜。

责编：王美慧

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来源：新湖南客户端

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