小城新创客①｜“00后”炸串“主理人”骆政彪：炙热青春，沸腾人生

湖南日报·新湖南客户端 2025-10-15 17:06:57

【编者按】

在湖湘的山水城乡间，一股新鲜而蓬勃的创业力量正悄然涌动，他们并非远行的候鸟，而是深耕故土的“归雁”与“新苗”。乡村振兴的沃土上，有新农人用智慧科技激活沉睡的资源；新媒体的浪潮中，有小镇青年用镜头构建传播矩阵；传统技艺的传承中，有匠人为老行当注入时尚灵魂；文旅融合的探索里，有创客将国潮风韵转化为独特体验……他们将个人理想融入县域发展的脉动，在“小”天地里创出了“新”事业，成为了推动县域经济社会发展的生力军。

为此，“新湖南云”省级技术平台联合各县级融媒体中心，共同推出《小城新创客》专栏，原汁原味地呈现这群“新创客”“新农人”“新传承人”最真实的创业心声、最鲜活的奋斗故事和最亮眼的创业项目。听他们娓娓道来，看他们如何用脚步丈量乡野，用智慧点亮商机，用情怀书写担当。

我们期待，通过这些来自街头巷尾、充满烟火气息与创新活力的故事，能够吸引更多有志青年看见县域的潜力，感受创业的温度，进而选择扎根湖湘广袤的县域，在这片充满希望的热土上，共同谱写高质量发展的新篇章。敬请关注。

骆政彪（左二）

【创客名片】

姓名：骆政彪

职业：炸串摊主

年龄段：00后

创业地点：郴州市临武县

【创客故事】

当“00后主理人”与街头烟火相遇，会碰撞出怎样的火花？骆政彪的选择是：掌勺炸串摊！他用竹签串起的不只是食材，更是对创业梦想的执着追求。

下午六点，郴州市临武县沙溪路的烟火气如约升腾。22岁的骆政彪正站在炸串摊前忙碌，热油翻滚间，鸡翅金黄酥脆，宁乡兰花干子吸饱秘制酱汁，独特的蒜香与辣味在空气中交织，吸引着往来食客驻足。

骆政彪（右二）和他的伙伴正在炸串

00后的骆政彪，是一个对美食充满热爱、对生活满怀热忱的小伙。他先后从事过装修和餐饮行业，但始终不满足于现状，渴望凭借自己做美食的特长闯出一片自己的天地。今年3月，骆政彪和几个志同道合的小伙伴一拍即合开个炸串摊，开启了创业之路。

骆政彪介绍，对于投资者来说，摆摊还是比较低成本。刚开始摆摊的时候，也是很纠结的，害怕遇到熟人，怕不好意思，但是能够跨出这一步，也就成功了50%。

“刚开始生意并不好，都是朋友过来捧场，一直鼓励我们。”万事开头难，在众多琳琅满目的美食、小吃中，如何让自己的炸串脱颖而出，吸引食客的青睐，成为摆在骆政彪面前的首要难题。经过一番思考，他想到当下流行的拍视频、直播等方式。于是，他决定通过这些新媒体手段来慢慢建立自己的口碑。经过一个月的不懈尝试，小摊的生意终于开始走上正轨。

骆政彪说，慢慢地，他们从营业额一千多，做到了三千多，甚至四千多。他们也没想到能得到那么多顾客的支持和认可，心情是非常激动的。

合伙人骆林宾介绍，刚开始他们只有两三个人一起做事，从早上八点一直做到凌晨一两点，一天只能睡四五个小时，非常的辛苦。

骆政彪深知，要想让自家的炸串受到更多人的喜爱，就必须在保持传统口感的基础上进行创新。最终，他选择了宁乡兰花干子作为摊位的招牌。在制作工艺和酱料调味技巧上，他更是十分讲究，力求做到尽善尽美。

骆政彪告诉我们，宁乡兰花干子的特点是比较入味，加上自制的秘制酱料，顾客评价酱料“蘸鞋底都好吃”。之后，他们也对辣度、咸度不断地调整、改进，确保满足不同顾客的需求。

除了在制作技巧上精益求精，食材新鲜与顾客体验也是骆政彪始终坚守的原则。他亲自把关每日的进货，不仅保证了每天原材料的新鲜度，也充分满足了顾客的需求。目前，炸串的种类达到了20余种。

从最初那个怕遇熟人而略显青涩的摊主，到如今月入万元的夜市“新秀”，骆政彪和他的合伙人凭借着坚持不懈的努力和坚守，在方寸的餐车前，演绎着自己的“烟火”人生。

骆林宾说，虽然每天很累，但是觉得时间过得很充实，每天都很有干劲，希望小摊越做越好，让顾客得到更好的体验。

“今后，我们会进一步提升炸串的口味，延续小摊烟火，不忘初心、认真把这件事情做好，做出成绩。”骆政彪说道。

出品人：刘建光

统筹：唐志军

策划：蒋小康周媛晖

摄制、文字：临武县融媒体中心雷婉婷邓圣立黄玲艳王思州

后期：谭康

设计：李珈名

湖南日报社机构融媒体中心、临武县融媒体中心联合出品

责编：周媛晖

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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