活化33款马王堆汉方美食！烧烤争霸赛客串夺冠

彭美涵华声在线·网站 2025-10-14 19:22:39

新湖南客户端10月14日讯（全媒体见习记者彭美涵）近日，湖南卫视《去“湘”当有味的地方》第三季烧烤争霸总决赛落幕。客串出品旗下烧烤研究院——友情客串・炭语研发的“马王堆汉方烧烤”，凭借深厚文化底蕴与独特风味斩获冠军，代表湖南烧烤出海交流，将千年湘味带向国际舞台。

在湖南省文化和旅游厅、省博物馆、省旅游饭店协会指导下，客串烧烤研究院严格遵循“源自古法、美味为先、古今融合”原则，此次共成功活化33款马王堆汉方烧烤菜品。

研发团队以马王堆汉墓中辛追夫人的饮食遗存为核心灵感，从墓中出土的漆食盒、肉类遗存及调味器物出发，还原汉代王侯贵族“重本味、尚鲜香”的饮食风格，尤其参照辛追夫人墓中出土及记载的香料食材组合，复刻汉代“炙烤”技法，并融入现代食客喜爱的口感层次。最终打造出古法牛炙、炙银鲴鱼、烤青莲、千年米酿等特色菜品，既还原辛追夫人所处时代贵族饮食的雅致风味，又实现了从“文物遗存”到“餐桌美食”的创造性转化。

比赛现场，主持人汪涵品尝后感慨：“一口吃到两千年前的湖湘味道，这不仅是美食，更是活着的文化传承。”歌手李佳薇点赞古法牛炙：“肉质鲜嫩又带着独特香气，能感受到其中对细节的极致追求。” 评审团也给出高分反馈：“吃的时候能联想到马王堆的历史，这种‘有故事的烧烤’比普通烧烤更有记忆点。”

客串夺冠的背后，是古人美食智慧的当代回响，更是湖南“文旅+美食”融合发展的有力证明。

客串出品创始人王浩表示，“捧回这座冠军奖杯，十分激动！这份荣耀离不开两千年前的马王堆汉方所蕴藏的智慧，那份对食材本味的琢磨，早已写在竹简上，我们只是心怀敬畏、俯身弓腰，用炭火把它再热了一遍。未来，我们将继续低头做事，把中国传统美食文化带向全世界。”

客串出品作为湖南烧烤品牌，2015年创立于长沙，以“鲜”为本，秉承“让世界串在一起”愿景深耕烧烤赛道，2020至2025年连续获得红餐网颁发的“中国烧烤十大品牌”称号。品牌依托企业自有供应链中心——客串一把，实现了从养殖、屠宰、研发、配送的全牛羊肉串串产业链，全程严格把控，确保新鲜直送餐桌，让消费者品尝到有品质的鲜牛肉串。经过10年发展，客串出品已成为长沙烧烤市场领军品牌。

作者：彭美涵

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来源：华声在线·网站

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