万宝镇仙女寨村“牛中双英杰”荣获省级大赛特金奖

新湖南客户端 2025-10-09 11:25:54

湖南日报·新湖南客户端10月9日讯（通讯员赵利）近日举行的“聪厨杯”2025全国乡宴乡厨美食大赛（湖南赛区）上，娄星区万宝镇仙女寨村村厨付伟以其创新力作“牛中双英杰”荣获大赛特金奖。这是他继去年凭借“仙女峰醉鹅”在“2024年中国村厨村艺大晒湖南专场”夺得金奖后，再次在省级大赛中取得优异成绩。

（“牛中双英杰”）

本次大赛由世界中餐业联合会指导，湖南省餐饮行业协会主办，汇聚了全省14个市州的60名乡村厨艺高手同台竞技。付伟此次参赛的“牛中双英杰”选用牛鞭和牛宝为主料，通过独特的烹饪工艺，展现了其对传统乡土食材的创新运用。

“这道菜的创作灵感来源于对本地特色食材的深入探索。”付伟在赛后介绍，“在传承‘仙女峰醉鹅’传统工艺的基础上，我尝试将现代烹饪技法融入乡土菜肴的制作，让传统风味焕发新活力。”大赛评委组评价认为，付伟的作品既保持了乡土菜的本真特色，又在工艺上有所创新，展现了乡村厨师的专业素养和创新能力。

据了解，付伟是万宝镇仙女寨村土生土长的乡宴厨师，多年来致力于地方特色菜的传承与创新。从“仙女峰醉鹅”到“牛中双英杰”，他的连续获奖体现了万宝镇仙女寨村在乡村饮食文化传承与发展方面的积极探索。

随着乡村旅游的蓬勃发展，地方特色美食已成为推动乡村振兴的重要力量。付伟的创新实践，为当地乡村旅游发展注入了新的活力，也让更多人了解和喜爱上万宝镇仙女寨村的特色美食文化。

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来源：新湖南客户端

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