沅江呷赋 - 十点读诗

沅江呷赋

湖南日报·新湖南客户端 2025-10-04 15:05:15

作者|李皓

万年烘炉烹煮湖湘，洞庭湖畔醉美沅江。

水城沅江，洞庭之南。湖湘文化，源远流长。沅来美食，在之水乡。纳四水归湖，清流宛转，湖洲星布，五湖连畅。得天地造化，汇八方珍馔。洞庭三珍，舌尖开始，品味沅江，鱼米之乡。

李皓书写的沅江呷赋.

春来翠，嫩藜蒿，正是河豚欲上时。银鱼汤，洞庭虫草，天赐之美食。漉湖边前白鹭飞，蒌蒿短短荻芽肥。夏至荷红映满塘，小菱角，白莲藕，雪耳燉煮白莲羹，轻尝爽清凉。波记虾，招牌蟹，味美湖鲜美名扬。洞庭湖滨，雪纷纷。挖竹笋，宰年猪，熏腊肉，腌鲜鱼，围炉畅饮谷酒醇。会须一饮三百杯，与尔同销万古愁。晓客欲近烹稚鸡，边猪塔酒迎新人。添人丁，煮红蛋，礼赠四邻亲朋友。荷包蛋，长寿面，祈愿福寿又延年。三三佳日雨初过，地菜煮蛋赛灵丹。腊八打耙忙不停，灰面耙耙，篱蒿耙，糯米甜酒蛋花冲。

浮生偷得半日闲,人间有味是清欢。文旅会，彩虹岛，水乐园。越千年奇观樟抱腊，然千里辣香长萦。赤山岛九臂古樟，尚涌鱼米之涛。四季红腐乳，国家地理标志。纵技法千变，纯古法腌制。沅江儿女，萝卜为料，辣椒入味，一口脆皮魂归胭脂湖，半碗米酒醉卧芦苇荡。

四海宾朋，五洲客商。莅沅畅游，赏景湖湘。嗟乎!沅江鱼市，洞鲜美食，大快朵颐，美食居士仍勇波创作也。倦尔!夫一方水土孕育一方美食，煮人间烟火，暖岁月情长。欣欣然乐在蓼叶湖，飘飘然吟歌浩江湖。平凡食材，舌尖上诗。赞曰：珍馐美馔，正正堂堂;湖鲜山珍，大大方方。

平生乐事，把盏高歌。天下倾心，对锅一赋。扬湘味而动五湖，挟火锅而啸古今。热烫魂、辣在心，甜之美，苦则坚，咸朴实。酸为“离骚孤愤”，“辣是革命精神”。民食为天，湘菜永昌。广袤潇湘大地，独特风土人情。承载水乡人民，生活记忆、地域文化。美食之味，伏脉桔城。今以楚骚之笔法，承汉赋之气象，摹湘菜之神韵，书湖湘之精神。沅江美食，筷尖星河中独特光芒，似凌云塔长剑。“宝塔倒悬权作笔，苍天能写几行多”?

愿世人皆懂美食之香，享美食之褔。传美食之法，美食文化，永放光芒。以呷为媒，以味为引，通文化之疆，连人心之房。呷食之赋，至此而章。愿君闻之，亦爱呷之。湖湘烟火地，呷吃在沅江。

(作者系中国湘菜文化推广大使、中法文化大使)

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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