湖南日报·新湖南客户端通讯员 许箐 刘新文 殷帅宇

10月1日上午，一声清澈的锣响穿透晨雾，醴陵第三届酱板鸭美食节在一江两岸·渌江广场正式启幕！一年一度的酱板鸭节如约而至，现场不仅集结了仙都、烽味、指上美食、安公子、六娘子、八零后、满哥、肖吖鸭、坨姐佳、湘礼鸭等近40家酱板鸭品牌，更备好了不限量的酱板鸭供游客免费品尝。

“光是试吃都能吃到饱！”

刚走进节会现场，一股浓郁的酱板鸭香气便直往鼻尖里钻。广场上早已摩肩接踵，游客们或在摊位前排队，或举着刚拿到的鸭块吃得点头称赞，有人辣得吸溜着气，有人嘴角沾着油星都舍不得停下。

“在这里吃到不想走！光是试吃都能吃饱了！”“即使辣到满头大汗，也根本停不下来。”“我等下买几只带到长沙去！”……顺着游客们的赞叹声凑近摊位，刚斩好的酱板鸭还挂着卤汁，鸭皮弹韧、鸭肉紧实，嚼在嘴里满是老卤的醇厚，辣得恰到好处，鲜得让人忍不住点头。

“我觉得醴陵的酱板鸭更有特色，给我一种新的味觉体验，口感很丰富，肉质紧实、鲜香，以后吃酱板鸭就只吃醴陵的了！”衡阳游客罗先生热情分享试吃体验。“这个鸭肉很软很嫩，我戴牙套都能吃，而且香到‘没朋友’，吃一口感觉真的满血复活！”来自广东的杨女士，第一次品尝醴陵酱板鸭便被“征服”。

各酱板鸭摊位前更是一派忙碌景象：师傅们手腕翻飞，菜刀落在砧板上的“笃笃”声此起彼伏，色泽浓郁的酱板鸭被切得厚实均匀，一只接一只地被摆上试吃托盘，保证每个“凑”到摊位前的游客，都能尝到这口喷香的醴陵味道。

“没有一只鸭，能够活着走出醴陵！”

随着试吃食客的热情愈发高涨，广场上的人流越聚越多，这份热闹悄悄感染着在场的每一个人。工作人员手头的活也始终没停，斩鸭、装盒、套袋的动作一气呵成，个个干劲十足。烽味酱板鸭的工作人员忍不住直呼：“没有一只鸭，能够活着走出醴陵！”

“试吃完了我们还提供免费湿巾擦手，欢迎大家前来打卡！”株洲品牌“鸭几分酱板鸭”创始人陈凯边递湿巾边介绍。

另一边的湘礼鸭摊位前，舞蹈表演吸引了大批游客驻足。趁表演间隙，几位帅哥托着装满酱板鸭块的盒子，顺势开启“投喂”模式，大家纷纷凑上前，没一会儿摊位前就围了半圈人，都等着尝一口鲜。

直播间里的热度也丝毫不减。网红“臭屁坨夫妇”对着镜头展示新鲜卤制的酱板鸭，线上订单不断弹出，他们笑着说道：“这是第二次参加酱板鸭节了，光是第一天线上就卖出五六千只，醴陵的酱板鸭真的特别受大家欢迎！”

“酱板鸭节第一天，我们线上、线下一共销了将近2万只！”六娘子酱板鸭店长刘茜难掩喜悦，“感谢酱板鸭美食节，让我们醴陵酱板鸭没有‘淡季’！”烽味酱板鸭负责人曾维冬更是热情邀约：“我们一年一度的酱板鸭美食节，就是为了回馈粉丝，欢迎大家都来吃鸭！”

五项承诺！好鸭放心吃

热闹的试吃场景背后，还藏着一份沉甸甸的“放心约定”——所有参展企业共同亮出的五项承诺：“原料放心、配料放心、工艺放心、价格放心、售后放心。”

在这块印着“五项承诺”的背景墙上，还同步展示了“醴陵酱板鸭的前世今生”，从“醴陵酱板鸭的千年之韵”，到“舌尖上的非遗技艺”，再到“醴陵酱板鸭的百家争鸣”。这些背后故事引得不少游客停下脚步细细阅读，还有人掏出手机拍照留存，想把这份“安心”分享给朋友。

“今年酱板鸭节的主题是‘醴陵酱板鸭，好鸭放心吃’！”醴陵酱板鸭协会副会长、安公子酱板鸭总经理郭文安直言，“作为醴陵食品企业人，签下这五项承诺，就是想告诉大家，我们对自己的产品有信心，也有责任、有义务把食品安全落到实处，为行业发展定好口碑基础，让酱板鸭这张醴陵城市名片被更多人认可！”

醴陵市酱板鸭协会会长、湖南指上美食品有限公司法人易铁明也补充道：“近两年，醴陵酱板鸭名气越来越大，买的人多了，大家对‘放心’的需求也更高。这次美食节规模比前两届大，优惠力度也足，再加上这五项承诺，就是想让大家玩得开心、吃得安心。活动会一直持续到10月5日，欢迎大家来现场免费试吃，感受咱们醴陵酱板鸭的品质！”

为保障“放心吃”落地，阳三石市场监督管理所成钢表示：“本次酱板鸭美食节期间，我们市场监管部门每天都安排了专人值班值守，全力保证食品安全。”不远处，清洁人员推着保洁车穿梭在人群中，试吃后的鸭骨、包装碎屑刚落地，便被迅速清扫干净——即使现场热闹非凡，也始终保持着清爽整洁。

“我们在现场设置了40个酱板鸭美食摊位，这一次把价格打到最低，请大家放心买、放心吃！”醴陵市瓷城古韵商业管理有限公司副总经理杨佳妮介绍，除酱板鸭主题展区外，现场还同步设置了供销集市助农兴、品质汽车嘉年华、亲子游乐天地、美食长廊寻味等特色活动，让游客在品尝酱板鸭的同时，能有更丰富的游玩体验。

这场飘着酱香的美食节，仍在渌江广场热闹延续——连路过的微风，都似沾了几分醇厚卤香。在这里，你不只能尝到地道的醴陵酱板鸭，更能触摸到承诺背景墙上那份郑重的“放心”，还能撞见陌生人因一口鸭块相视而笑的默契。国庆假期来醴陵，别错过这场有香、有暖、有安心的美食盛会，让一口酱板鸭，给你的假期添上份实在的欢喜！

责编：龙子怡

一审：龙子怡

二审：廖义刚

三审：周小雷

来源：湖南日报·新湖南客户端