茯苓：“福至心灵”的健康密码

大众卫生报 2025-09-18 16:48:57

在中医药的宝藏库里，茯苓是一味药食同源的经典好物，从日常养生到健康调理，都能发挥独特价值。它名字谐音“福临”，藏着对健康的美好寓意，今天就带大家全面认识茯苓，学会用它守护生活健康。

一、茯苓基本档案：温和百搭的“健康帮手”

茯苓源于多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，还有茯灵、茯菟等别名。它性味甘、淡、平，能归心、肺、脾、肾经，正因为这份平和“性子”，让它在药食领域格外“百搭”——既能入药调理身体，又能入膳日常养生。

现代人生活节奏快、压力大，不少人被这些小毛病困扰，而茯苓恰好能对症缓解。脾胃虚弱、消化不良：茯苓可健脾和胃，促进食物消化吸收，改善食欲差、腹胀等问题；湿气重、身体困重：它能利水渗湿，帮助排出体内多余湿气，缓解大便黏腻、体态臃肿；心神不宁、失眠多梦：对压力大的上班族尤其友好，能宁心安神，减轻焦虑、改善睡眠质量。

二、食养食疗：家常里的茯苓养生智慧

1.党参茯苓化橘红茶

这款茶由八味药食同源草本搭配而成，组方：茯苓、山药、白扁豆、薏苡仁、化橘红、党参、陈皮、玉米须，本方能够健脾益气、祛湿化痰、化浊轻身。适应人群：体型肥胖、身体困重、容易疲倦、容易出汗、痰多、口味黏腻、皮肤分泌油脂较多的痰湿体质人群；白带过多、阴痒或阴囊潮湿者等湿毒内停的人群；饮食不规则、大便不成形等脾胃虚弱的人群。饮用注意事项：孕妇、哺乳期女性及易上火、便秘者慎用；老人、小孩、体质虚弱者需在医师指导下调整用量；不建议长期大量饮用，症状改善后可每周2-3次作为日常养护。

党参茯苓化橘红茶组方原料

党参茯苓化橘红茶适用人群

2. 茯苓糕点

早餐搭配豆浆，或下午茶小食，适合脾虚人群及健康人日常食用，调和脾胃、补充能量。

茯苓糕点

3. 茯苓饮品

适合脾虚食少、便溏泄泻、心神不安者，早晚食用，利水渗湿、健脾宁心，还能提供饱腹感。

茯苓饮品

4. 茯苓药膳

黄精茯苓炒山药：男女老少皆宜。

黄精茯苓炒山药

三、大健康领域：茯苓的多方位健康守护

如今，茯苓在大健康领域应用广泛。保健食品中，以其为主料或配方的产品不断涌现，与薏苡仁、山药等搭配的益生菌可调节肠道，和核桃等制成的营养粉能补充营养、健脑安神；功能性饮料里，茯苓草本饮料清爽祛湿、提神，适合工作间隙或运动后饮用。此外，茯苓还用于护肤品，其提取物添加入面膜、面霜等，凭借抗氧化、美白功效，助力肌肤抗自由基、减色斑，让肌肤更光滑细腻。

从现代研究来看，茯苓含多糖（β-茯苓聚糖含量高）、三萜类等成分，具有增强免疫、抗肿瘤、抗炎、镇静等作用，因此在产品开发中应用广泛：制成配方胶囊：如抗疲劳的参杞茯苓胶囊、改善睡眠的茯苓参枣胶囊；变身颗粒/粉末：如阿胶枸杞茯苓大枣颗粒、牦牛骨髓山药茯苓粉，在免疫调节、骨骼强化等方面发挥作用。

总之，茯苓既是中医药里的经典药材，也是日常饮食中的养生食材，“福临”的谐音里，藏着传统食养的美好期许。如今大家愈发重视健康，茯苓凭借温和的性子、多样的功效，从餐桌走向大健康领域，为养生和慢病调理人群提供支持。

把茯苓融入日常——泡茶、做饼、煮粥，让这味古老的中药智慧，成为现代生活里的健康陪伴，让“福至心灵”不再只是寓意，更是实实在在的健康守护。

湖南医药学院胡宗仁段燕子李旭东伍华香

责编：严德赢

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来源：大众卫生报

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