药膳“厨王”争霸！怀化上演舌尖上的养生对决

湖南日报·新湖南客户端 2025-09-18 11:32:52

湖南日报·新湖南客户端9月18日讯（记者周紫云）9月16日，湖南省首届“怀味长寿药膳”厨王争霸赛在怀化市榆树湾文旅商综合体启动，旨在挖掘“长寿福地”文化内涵，推动中医药与餐饮产业深度融合，弘扬“药食同源”传统养生理念，打造“怀味长寿药膳”区域公共品牌。

启动仪式包括开场鼓舞、24节气药膳研发成果发布、新增“怀味长寿药膳示范推广点”、“怀味长寿药膳食材供应基地”名单发布等环节。来自全省14个地州市的34名选手，以怀化道地药材为核心现场烹制药膳，角逐“厨王”称号。由中医药学者、营养专家和湘菜名家组成的评审团，从功效、食材、风味、文化四个维度对菜品进行综合评判。大赛最终评出厨王1名、金奖4名、银奖7名，获奖菜品将纳入“怀味长寿药膳推荐菜单”，推动市场化推广。

怀化坐拥全国九大生态良好区域之一的生态优势，孕育了天麻、黄精、茯苓、龙牙百合、玉竹等道地中药材，黄精、茯苓、天麻等药材获国家地理标志认证。独特的气候与土壤条件，为“怀味长寿药膳”提供了“从田间到餐桌”的优质食材保障。依托当地“药食同源”的养生传统，2024年，怀化市已成功研发142道“怀味药膳四季食谱”，推动药膳文化从民俗走向产业。

近年来，怀化持续推动药膳产业标准化、规模化发展。2024年认定15家“怀味长寿药膳示范推广点”、30个“食材示范种植基地”，2025年新增28家示范推广点、24家食材供应基地，形成“门店+基地”的产销闭环。下一步，怀化将推动药膳进酒店、餐馆、食堂、家庭、超市、景区，融入群众日常生活，并通过制定药膳食材、制作、服务地方标准，举办年度赛事等方式，让“福地怀化，长寿药膳”成为全国知名的健康生活符号。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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