担心得糖尿病盲目控制饮食，老人吃成贫血

三湘都市报 2025-09-17 21:01:29

三湘都市报·新湖南客户端9月17日讯（文/视频全媒体记者高煜棋通讯员葛敏乐梧亭）9月17日，家住长沙的马爹爹来到长沙市第三医院（湖南大学附属长沙医院）老年医学科就诊。“医生，近来总觉得浑身没劲，走几步就头晕眼花。这是怎么回事啊？”医生为老人进行血液检查，结果提示严重贫血。

医生询问得知，马爹爹注重养生，担心自己得糖尿病，几乎戒掉了肉类和新鲜蔬菜，不良饮食习惯最终导致贫血。

老年病科十一病室主任付丽指出：“马爹爹的经历并非个例。许多中老年人出于对糖尿病、高血脂等疾病的惧怕，盲目对肉类和蔬菜做‘减法’，却不知这正悄悄抽走了身体制造血液的三大关键原料：铁元素、叶酸、维生素B12。”

红肉、动物肝脏中的血红素铁吸收率极高（15%～35%），是合成血红蛋白的核心材料。植物性铁吸收率仅2%～20%，单纯依赖植物铁吸收如同杯水车薪；深绿色蔬菜（菠菜、芦笋）、豆类富含叶酸。人体一旦缺乏叶酸将造成DNA合成受阻，骨髓中红细胞发育停滞，引发巨幼细胞性贫血；维生素B12几乎只存在于动物性食物（肉、蛋、奶）中。长期素食者缺乏B12，同样会导致巨幼细胞性贫血，并可能伴随神经损伤。

血红蛋白如同体内的氧气运输车，铁是造车钢材，叶酸与B12则是装配工人。当三者同时短缺，血液“运力”暴跌，乏力、头晕、苍白便成为身体的求救信号。

“要打破贫血困局，关键在于重建餐桌平衡。”付丽表示，老年人首先要纠正不良的饮食习惯，保证饮食多样性，做到营养均衡，可适当多食用新鲜水果、蔬菜、肉类食品以增加叶酸摄入。动物性食品如瘦肉、鱼、蛋类、乳类富含维生素B12，应适当多吃。

付丽提醒，健康饮食从不是非此即彼的单选题。过度忌口如同拆东墙补西墙，反而会打开新的健康缺口。均衡营养才是抵御疾病的基石——红肉与绿叶菜同盘，粗粮和蛋奶搭配，让每一餐都成为滋养生命的协奏曲。

责编：高煜棋

一审：高煜棋

二审：黄娟

三审：彭治国

来源：三湘都市报

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问