健康主食新赛道崛起：山润公司的科技创新与产业赋能

姜鸿丽杜立湖南日报·新湖南客户端 2025-09-17 12:23:41

湖南日报·新湖南客户端记者姜鸿丽杜立

2月27日，《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》发布，明确提出要把营养和健康需求贯穿到食物生产、加工、流通、消费和食品研发等全过程。

在如今的市场上，消费者对主食的需求正从“吃饱”向“吃好”“吃健康”加速升级。湖南山润油茶科技发展有限公司（以下简称山润公司）以25年深耕农业的积淀，在功能型粮油赛道上，交出了一份“科技赋能健康主食”的答卷。

从实验室到田野：一粒功能米的健康革命

9月15日，在平江县伍市镇的试验田里，金黄的稻穗在收割机下翻滚，这是“田野香”水稻首次大规模收获的场景。

作为优质水稻的升级版功能型品种，它的诞生背后是15年的科研坚守：原联合国粮农组织首席水稻种植专家、现湖南省中非经贸合作促进研究会水稻种植专家赵定坤带领团队，历经基因优化、抗逆性筛选，在2025年拿下农业农村部植物新品种权证书，让“实验室成果”落地田间。

高产与抗逆性的双重突破，让“田野香”在功能型水稻赛道脱颖而出。在1000亩试种中，其亩产达450公斤，较普通功能型水稻增产50%；即便是遭遇高温干旱天气，仍实现“第一年大面积种植即高产”，这得益于品种本身的抗逆基因与山润精细化的田间管理。

营养结构的创新，则击中消费者对“健康主食”的核心需求。经谱尼测试与广东省微生物分析检测中心认证，“田野香”蛋白质含量9.24mg/100g、硒7.9mg/100g、钾89.7mg/100g，更富集原花青素（0.272mg/100g）和超氧化物歧化酶（SOD活性56.1u/g），抗氧化与免疫调节功能显著。最亮眼的“低糖特性”——还原糖含量仅0.7mg/100g，存放两年可降至零，抗性淀粉含量9.14mg/100g（远超3%行业标准），能有效延缓血糖上升，成为控糖人群与健康饮食者的“主食新选择”。

而在口感与耐储性上，“田野香”同样颠覆传统认知：长粒型米粒比普通大米长3～4毫米，蒸煮后颗粒分明、蓬松有弹性；38℃高温下存放3天，米饭口感依旧如新，彻底解决了普通米饭“隔夜回生”的痛点。

以产业生态激活乡村振兴：山润的“科技+品牌”双轮驱动

“田野香”的突围，并非孤立的产品创新，而是山润构建“科技赋能+品牌引领+三产融合”产业生态的缩影，山润以“筑牢技术护城河”与“打通市场链路”为抓手，让一粒功能米成为撬动乡村振兴的支点。

科技为笔，勾勒产业升级蓝图。山润深知“农业现代化关键在科技进步”，依托省部共建木本油料资源利用国家重点实验室、与湖南大学等高校共建的联合研发中心，累计斩获150余项国家发明专利。

品牌为桥，链接田间与餐桌。借助“中国驰名商标”“湖南茶油”公用品牌的影响力，山润创新“油米CP”营销模式——买茶油送稻米、油米组合套餐，线上则借力湖南卫视《云上的小店》10亿级流量，通过“云上咖啡+稻田研学”的场景化直播，让消费者直观感受“从种植到加工”的透明化生产，高端品牌形象深入人心。

山润公司为进一步打通产业边界，探寻农业企业转型升级的发展之路，推动三产深度融合，创新打造集工业、农业、研学、文旅、亲子教育等为一体的综合功能小镇——“山润小镇”，构建起“生产端－消费端”双向联动的产业生态。

从实验室里的基因密码，到田野间的金色稻浪，再到餐桌上的健康米饭，山润以“田野香”为支点，撬动了功能型主食的创新突围，更以“科技+品牌+生态”的三产融合模式，为乡村振兴写下“企业赋能”的生动注脚。在健康主食赛道加速扩容的今天，这粒来自平江的功能米，正以“小切口”推动“大变革”，让产业高质量发展的红利惠及更多人。

作者：姜鸿丽杜立

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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