湘菜加速出海，迈向技术标准输出新阶段

2025-09-12 17:45:08

2025“味道湖南·湘飘中东”湘菜文化推广活动在阿联酋香格里拉酒店举行。

本次活动通过产业对接、战略签约、美食品鉴、湘菜国际培训等板块，推动湘菜文化及产业与中东接轨。

其间，“健康湘菜”国际培训开班，旨在搭建国际厨艺交流平台，传播“健康湘菜”理念与烹饪技艺，推动湘菜与中东饮食文化融合创新，也意味着湘菜出海将从产品输出升级至技术标准输出新阶段。

据了解，“味道湖南”美食季活动旨在打响湘菜品牌、弘扬湘菜文化、促进湘菜消费，自2021年起每年举办一届，并设立海外推广服务中心和国际培训中心。

培训采用“双向教学、互学互鉴”的模式，中国湘菜大师携“粉蒸鸡”“雪花牛肉”等经典菜式走进中东厨房，中东厨师团队则展现了柠檬黄油酱烤鸡、黑胡椒牛肋骨的烹饪技艺。

阿联酋是中东地区最开放的经济体之一，仅迪拜就有近30万华人常住，中式餐饮需求旺盛。数据统计，阿联酋的中餐馆数量超200家，规模较大、客流较稳定、经营5年以上的湘菜馆约30家。

为推动一批湖南头部餐饮企业进军中东，本次活动组织了一支将近30人的湘菜企业考察团，他们积极在迪拜等地对接交流、考察选址，让湘菜辐射更广阔的国际市场，加快湘菜出湘、出海、出圈。

推介会现场，一批产业项目成功签约，为湘菜产业深度开拓中东市场提供了系统支撑，更为“湘菜出海”搭建起从品牌塑造到市场拓展、从文化传播到产业落地的国际合作体系。

主办方表示，此次活动通过政府搭台、企业唱戏的方式，以产业对接和战略签约方式推动湘菜及湖湘饮食文化走向国际市场，促进了中阿双方在餐饮文化、食材贸易等领域的务实合作，或将为湘菜开拓中东市场打开新局面。

来源：中国新闻网

责任编辑：黄诗立

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