15位桃江“竹美厨娘”同台献艺，乡味巧思醉人心

张贝湖南日报·新湖南客户端 2025-08-30 14:57:06

8月29日，在益阳桃江县桃花江竹海景区举办的“紫辰杯”竹乡美食文化大晒活动中，来自全县15个乡镇推选的“竹美厨娘”成为全场焦点。经过精彩展示和激烈角逐，最终评选出5位“桃江竹美厨娘”，她们以精湛的厨艺和富有创意的摆盘，生动展现了桃江地方美食的文化魅力。

入夜时分，暑气退却，竹海景区游客广场上炊烟升起。15位来自各乡镇的厨娘精心装扮，从容自信地向游客和评委们娓娓道来家乡风味。

一道道极具桃江特色的竹笋美食和地方传统菜式在她们的巧手中精彩呈现：竹笋手撕鸡、如意节节高、武潭鱼、糯米粉辣椒等，不仅风味地道，更以视觉与味觉的双重体验赢得专业评委的高度认可。

来自三堂街镇的厨娘胡洪伟带来了一道“高山野笋烤五花”。她将烤制焦香的五花肉与嫩笋、红椒丝巧妙搭配，再用洋葱片精心摆盘成桃花造型，不仅风味地道，更兼具视觉美感。来自浮邱山乡的厨娘黄琳则别出心裁，将红烧鲫鱼盛放在清新竹筒中，以黄瓜薄片模拟粼粼水波，完美融合竹乡韵味与自然意趣。

值得一提的是，在厨艺展示之余，部分厨娘还登台表演了歌曲演唱、诗歌朗诵、舞蹈等才艺，生动展现了桃江女性多才多艺、自信大方的风采，为本次赛事锦上添花。

本次活动评委由4位餐饮界资深大厨组成，包括桃江喜龙美人谷大酒店行政总厨、竹乡名厨熊乐春，桃江大汉华美达大酒店行政总厨、竹乡名厨陈益兴，中国烹饪大师、湘菜大师、湖南田趣园品牌创始人郭建，中国烹饪大师、湖南旅游饭店协会星厨委会长、长城宾馆长城宴主理人贺俊贤。4位评委从色、香、型、味、艺等多方面进行细致品评，最终评选出5位“桃江竹美厨娘”。贺俊贤在点评中特别指出，15位厨娘在食材选择上格外用心，无论是鱼肉、牛肉还是地道的土鸡，从每一道菜都能看出，我们桃江的物产丰富又优质，真正是“桃江有好货”。

恰逢七夕佳节，本次美食文化大晒活动期间，桃花江竹海景区还同步举办了“浪漫桃花江·竹乡遇见美”、“竹海寻缘”、“村K决赛”等系列群众文化活动。在烹饪评选区的周围，桃江十五个乡镇的特色小吃与美食集市热闹开展，此前历时两个多月评选出的“十大小吃”与“十大土菜”获奖作品再次惊艳亮相，居民和游客们在展区间往来穿梭，一边品味地道风味，一边体验民俗魅力，忙得不亦乐乎。

此次“竹美厨娘”的评选不仅展现了桃江女性在传统美食制作方面的卓越技艺，更折射出桃江地方饮食文化在民间的深厚积淀与持续创新。她们以食物为语言，用匠心讲故事，让更多人在品味中感受到桃江独有的风土人情。

附本次“紫辰杯”竹乡美食文化大晒活动5位“桃江竹美厨娘”获奖名单：

灰山港镇——厨娘刘运——土鸡爱上笋

桃花江镇——厨娘王贵丽——竹林凤祥

沾溪镇——厨娘黄金——鱼头煲

大栗港镇——厨娘何双——竹笋手撕鸡

三堂街镇——厨娘胡洪伟——高山野笋烤五花

作者：张贝

责编：何婷

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二审：丁伟

三审：瞿德潘

来源：湖南日报·新湖南客户端

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