南华大学学子送课下乡筑牢食品安全与生物安全双防线

湖南日报·新湖南客户端 2025-08-26 11:31:04

湖南日报·新湖南客户端8月26日讯（通讯员胡冰玫柏琴琴郑苡萌）8月23日，南华大学公共卫生学院“检”中探花创新团队师生一行11人走进衡东县杨梓村，以“食品安全与生物安全”为主题开展公共卫生科普宣讲社会实践活动，通过知识讲解、互动问答、和入户指导等多种形式，为当地村民带来了一场实用、生动、接地气的健康科普。

针对农村地区在食品安全和生物安全领域的突出隐患，团队提前两周展开针对性筹备。在专业教师指导下，同学们紧密结合我省常见食源性疾病和生物安全风险，精心设计宣讲内容，制作图文并茂的宣传折页，精选生动有趣的互动问题，面向“一老一小”重点人群进行健康宣讲，着力破解村民“不知风险、不懂防控”的难题。

宣讲现场，团队围绕“舌尖上的安全”和“生活中的生物安全”两大主线展开。在食品安全方面，以隔夜菜处理为切入点，清晰阐释“快速冷却、密封冷藏、充分加热”三大原则，提醒村民注意冷藏食品和自制食品存在的安全风险，并借助科普视频生动讲解毒蘑菇中毒相关知识，提升村民预防毒蘑菇中毒的意识。在生物安全方面，团队重点介绍了红火蚁、福寿螺等外来入侵生物的识别与防制方法，并结合当前蚊媒传染病防控形势，详细讲解基孔肯雅热等疾病的传播途径和“清积水、防叮咬”等关键预防措施，增强村民对虫媒传染病的防范意识。

为强化宣讲效果，活动设置了有奖问答和分组入户两大环节。现场村民踊跃参与答题，在轻松氛围中巩固健康知识。宣讲结束后，队员们携带宣传折页、防蚊用品等实用物资深入村民家中，进行面对面指导，进一步强化村民的安全意识。

活动不仅提升了村民的健康意识和自我防护能力，也为推动乡村振兴注入了公共卫生专业力量。不少村民表示，“讲得清楚、听得明白，都是咱们平时遇到的事儿”“这样的科普活动精准实用，是真正的为民服务”。团队成员表示，将继续开展此类科普活动来锤炼自己的专业能力，增强服务社会的本领，未来将创新形式、丰富内容，为健康乡村建设持续贡献青春智慧。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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