情绪不佳，易烦躁焦虑，让这些优质食物帮你施展“快乐魔法”吧！

大众卫生报 2025-08-26 17:37:32

多巴胺是一种神经传导物质。当你积极做某件事时，大脑开始分泌多巴胺，人会变得很愉悦。其次，人体血糖水平相对较高时，情绪更加稳定和愉悦;血糖水平低时，易烦躁、易怒、情绪低落。

淀粉、糖类等碳水化合物进入人体后，能快速升高血糖，让人产生心理上的愉悦感、满足感。不过，甜食虽然可以在短时间内发挥镇静情绪作用，但含糖食物会快速被肠胃吸收，造成血糖急剧上升又下降，反而会让精神更加不济，也影响情绪平稳。甜食还“附赠”大量热量，最终让身体来买单。

其实，抛开高含糖以食物，这世界上仍然还有许多优质食物含有调整情绪的特定营养素，能帮助我们安定神经、放松心情、减轻焦虑。它们拥有让人开心快乐起来的“魔法”——

燕麦：所富含的维生素B6有助放松情绪、缓解焦虑，还可帮助色氨酸转化为烟酸。烟酸具有消除疲劳和安定情绪的作用。所含的泛酸也可以消除疲劳，有助抗压。燕麦和牛奶搭配食用效果更佳。

糙米：比白米更营养，富含叶酸、泛酸。其中的生物素也有助避免情绪低落，若缺乏生物素，则容易变得忧郁。糙米和麦片一样钾离子含量高，有肾脏病、饮食需要限钾的患者要减少食用量。

牛奶：人体一旦缺乏维生素B12容易造成情绪不稳，而牛奶富含维生素B12。需要注意的是，牛奶如要加热饮用，时间不宜过长，以免维生素B12大量流失。

芦笋：一般绿色蔬菜的叶酸、烟酸含量都较高，芦笋就是这类蔬菜的典型代表。由于叶酸和烟酸都是水溶性营养素，因此在烹调芦笋时要特别注意，以蒸食或快炒为佳，避免长时间高温烹煮导致营养素流失。

核桃：除富含烟酸与泛酸，核桃等坚果中还富含多不饱和脂肪酸，能让血管细胞更加柔软，对神经传导有益，并且有助血清素分泌。血清素是一种神经传递素，其偏低与抑郁症和情绪紊乱关系密切。但需注意，一次不宜吃太多。

花生：含维生素B6、泛酸和烟酸。和核桃一样，花生也富含有益健康的好脂肪，并且其中维生素B6含量很丰富。但花生热量也较高，适量食用即可。

咖啡：咖啡虽然富含烟酸，能稳定情绪，但也含有一些会阻碍维生素B6、B12或泛酸吸收的成分，因此学界对它调整情绪方面的作用略带争议性。但若与其它食物错开饮用，并且注意适量，仍然具有积极的意义。

来源:钱塘江晚报实习编辑荣福泉

责编：刘依

一审：刘依

二审：谢峰

三审：田雄狮

来源：大众卫生报

我要问