长沙养老机构食堂将接入“明厨亮灶”智慧监管平台

湖南日报·新湖南客户端 2025-08-21 16:25:40

湖南日报·新湖南客户端8月21日讯（全媒体记者李成辉）记者今天从长沙市市场监督管理局了解到，该局联合民政部门协同推进“明厨亮灶”智慧监管，将全市养老机构食堂接入长沙市“明厨亮灶”智慧监管平台，提升长沙养老机构食品安全管理水平。

目前，长沙市有养老机构201家、城乡社区（村）居家养老服务站1506家，养老服务床位47244张，已基本建成居家社区机构相协调、医养康养相结合的养老服务体系。在推动社区居家养老服务高质量发展中，长沙从完善制度机制、提升供给水平等多方面发力，尤其在老年助餐服务领域探索多元模式，破解可持续性不足、送餐渠道不畅、刚需保障难等问题。

为筑牢养老机构食堂食品安全防线，市场监管部门全面压实其主体责任。针对部分机构存在的食品安全意识薄弱、管理机制不健全、食材进货把关不严等问题，开展专题培训强化意识，推进专项整治——今年5月下旬多部门联合暗访抽查21家食堂，下达整改通知6份、警告处罚4家；6月底“回头看”中，对4家整改不到位的机构予以警告处罚。

据介绍，除了健全智慧监管机制，对养老机构食堂食品安全问题开展不定期抽查外，职能部门还将加大案例警示教育，选择食品安全问题较为突出的养老机构作为典型案例，向全市养老机构进行通报，提升从业人员安全意识；持续完善多部门联动协作机制，通过暗访抽查，共同排查食品风险隐患，协同监管食品安全问题，切实提升养老机构食品安全监管的专业化、规范化水平；强化责任追究认定，通过暗访抽查，共同排查食品风险隐患，协同监管食品安全问题，切实提升养老机构食品安全监管的专业化、规范化水平。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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