衡东土菜香飘四海到2030年，衡东土菜产业产值预计突破140亿元

陈鸿飞湖南日报·新湖南客户端 2025-08-20 19:41:32

湖南日报·新湖南客户端8月20日讯（记者陈鸿飞通讯员周健何丛雯王峥稂辉）“衡东土菜好吃又下饭。”8月18日，衡东土菜名店“状元人家”进驻省委机关食堂。

衡东县是全国唯一的 “土菜名县”、湘菜系唯一的“中国厨师之乡”、全省首批十大湘菜名县。截至2024年，衡东土菜从业人员约13万人，产业链产值逾60亿元。

衡东土菜一瞥

“一桌菜、一座城”。近年来，衡东县按照“一心一园一轴一江两岸”架构基本完成“中国土菜名城”IP打造，通过做好“一桌菜”，吸引游客驻足观赏游玩整座城，将衡东打造成全国知名的美食旅游目的地、厨师人才输出地、优质食材集散地、产业集群加工区。

衡东县土菜发展服务中心主任夏建辉介绍，目前，衡东县已完成《中国土菜名城概念性规划》和《土菜产业中长期发展规划》编制并启动相关建设。

土菜产业加工集聚区

一江两岸·洣水东西两岸

“衡东里”土菜休闲商业街区

“土菜城”。土菜名城主要为衡东大道及洣水两岸空间，山水林田湖城村岛要素俱全，自然环境优美，呈现“太极双鱼、玉带环腰”，“一心一区一轴一江两岸”的总体格局。“一心”即衡东县围绕坪塘生态湖，打造集商务服务、文化展示、艺术交流、体育运动、生态休闲等于一体的城市会客厅，会客厅内重点布局土菜博物馆、体育馆、荣桓广场及茶担子宴会厅。“一区”即以湖南聚味堂食品为基础，打造集食品加工、冷链物流、研发检测、电商展销等模块于一体的国家级土菜产业制造先行示范园区，总用地面积约800亩。

“一轴”即以衡东大道为依托，打造集土菜种植养殖、土菜生产加工、土菜体验消费等于一体的土菜产业融合发展示范轴，作为城市重要的对外形象展示窗口。“一江两岸”即环绕洣水东西两岸建成集生态休闲、运动活力、田园野趣于一体的洣水活力带，建设市井文化、民俗文化及状元文化特色体验区，打造集文化研学、科举IP体验、国潮消费于一体的土菜体验街区。

在规划建设“中国土菜名城”的同时，衡东土菜产业围绕食材谱、标准系、人才团、营销网等，推动土菜产业高质量发展。据介绍，到2030年，衡东土菜产业产值将突破140亿元，培训土菜人才逾5000人次。全力助推“中国土菜名城”和“湘菜第一县”建设目标，让衡东土菜香飘四海。

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