大妈的绿色原生态生活：粗茶淡饭，甘之如饴

大众卫生报 2025-08-19 16:27:00

我一位朋友老家在农村，他母亲80岁了，仍然精神矍铄，身体硬朗。

入冬前，我和朋友一起回他老家看望他的母亲。老人慈眉善目，耳聪目明，看上去一点不像80岁的年纪。

中午，老人执意让我吃她做的家常饭。“我做的饭，用现在时髦的话说，绝对的绿色纯天然。”老人与时俱进，说话风趣，逗得我哈哈大笑。“大妈，我是怕累着您！”“放心吧！大妈累不着。”

随后，端上桌的是“四菜一汤”：家熬南瓜、豆腐炖白菜、大葱炒鸡蛋、青椒土豆丝，汤是南瓜小米粥。其中，南瓜、白菜、大葱、青椒都是大妈小院里种的。还有大妈亲自蒸的白面加玉米面(两面发)大馒头。说实在的，那顿饭是我吃得最饱的一次，绝对的纯正家乡味道。

饭后，我与老人聊天，说着说着就聊到她老人家身体硬朗的话题上了。老人爽朗地笑着说：“大妈是个心里不装事的人，在吃上特别简单。平时儿子买回鱼呀，肉的，我还享受不了，就爱吃个粗茶淡饭和自己种的瓜菜。”大妈说，自己是个闲不住的人，啥事都不愿意麻烦人，能自己干的都自己干。

说着，大妈领着我来到院子里。只见不大的院子里有几垄修得整整齐齐的菜畦，南瓜和白菜都已收获。“这里就是我的‘菜蓝子’。没事我就侍奉这些瓜菜，有时还和它们瞎聊天哪！”大妈说着像个孩子似地哈哈笑起来。

朋友说，母亲每年会把多余的瓜菜储藏在另一间屋子里，这些菜能从秋天一直吃到第二年的春天。朋友还说，他母亲最爱吃的就是南瓜。不是熬南瓜，就是蒸南瓜，或者煮小米南瓜粥，有时还蒸南瓜馅包子。

像大妈这样，很多农村老人都是这样过日子的，他们秉承祖先“日出而作，日落而息”的生产生活规律。尽管粗茶淡饭，劳动强度还大，但很多人仍能保持健康的身体。这非常值得我们，尤其是年轻的朋友们学习和借鉴。《黄帝内经素问》中说，“膏粱之变，足生大疔”。意思就是肥甘厚味的食物吃多了，增加人生疔疮和大病的几率。《内经》中还讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。意思就是告诉我们，平时吃的食物应以谷物为主，而水果、肉类和蔬菜等都是作为主食的辅助、补益和补充。

如此看来，2500年前，我们的老祖宗就已经懂得粗茶淡饭养人的道理了。但如今，我们这些现代人却偏偏爱大快朵颐，这样不合理的饮食习惯使很多人大腹便便，并成为“三高”(高血压、高血脂、高血糖)后备军，同时也是脑梗、心梗的潜伏者。而朋友母亲的健康生活方式给了我们很有益的启示：心态平和+合理饮食+适当运动=健康幸福。

北京刘金江实习编辑荣福泉

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来源：大众卫生报

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