潇潇聊美食｜修行不在庙堂，而在菜市场

三湘都市报 2025-08-10 08:54:36

文/图陈潇

庙堂之高，江湖之远，修行何必深山？菜市场就可以。

曾有篇网文爆火──《在云南的菜市场游荡，像一棵菜一样幸福》，云南的菜市场可不就是汪曾祺笔下“明亮的，丰满的，动情的”？貌似山民的美食家“敢于胡乱”，是每日逛菜市场的狂徒浪子，每天更新的菜场风物，从吃花到菌子，以一人之力带动了移居昆明风：绿色的都是菜，会动的都是肉。

我采访过许多泰斗级烹饪大师，他们老的老了，死的死了，却都爱逛菜市场。已故湘潭菜台柱子肖厚培，每到一个地方旅游，必打卡菜市场，大清早的比我们考勤还准时。难怪有人说，人的喜爱如果要兼容，一个去处的地缘如果要探究，只要去两个地方：菜市场和书店。屠夫分解猪肉的粗犷和书的油墨香气交杂，柴米油盐和风花雪月交响，一个亲近肉体，一个亲近灵魂。

“时来天地皆同力，运去英雄不自由。”求而不得就不求了，明天意外不知怎么来就随他了，不见刀光血影的杀伐统统闪开！在菜市场，你我都是王。生鸡活鸭？瓜果时蔬？是朕的，都是朕的。

儒家拿起，佛家放下，道家拿下。“佛求来世，道争今生。来世我人都没了，还争个毛线？”信奉道家的向老兄可是干过刑侦工作的，面对犯人得用《犯罪心理学》摧毁对方心理的最后一道防线，这治愈不了一点，就提前退休卖酒，天天酒肉朋友好不快意！要么请的阿姨去菜市场现买菜，要么他自己逛菜市场在家做。这样日复一日的三餐，反倒成全了他对“今生”的珍视。

单位后面的荷花池菜市场，有29块钱的童子鸡，还有十几块钱半只的铁板鸭；有一只小炉架起的烧辣椒皮蛋，也有大名鼎鼎的张记捆鸡拌豆笋。还有诸如矮子馅饼、卤猪手、土鸡蛋等等，解馋，果腹，超高性价比，那是小伙伴们胃的天堂。

“几个皇子阿哥就跟菜市场里的大白菜一样任她挑选。”有时候，“菜市场”也会被批评者们用来打比方，回看十年前的《步步惊心》，菜市场成了女主若曦的隐喻。冒雨罚跪，只有十四阿哥怀里揣着若曦喜欢的芙蓉糕，让她笑了。活该能娶到若曦的是他，死在他的怀里。悲剧的终章，虽然是木兰香遮不住伤，却也修了一个过情关。

只有菜市场，你可以睡衣出街没有鄙视，可以毫无顾忌地还价，可以笑意盈盈地问菜农要棵葱……那一刻，众生平等，你我活着，“万般枷锁困真我”的封印解除了。

只有菜市场，可以对自由的灵魂一路护送。

走吧，去菜市场赶集去。

责编：陈舒仪

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来源：三湘都市报

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