从田间到餐桌！长沙市雨花区硬核整治食品安全乱象

湖南日报·新湖南客户端 2025-07-31 17:07:18

通讯员欧阳军黄萍湖南日报全媒体记者李成辉

今年以来，长沙市雨花区锚定食品安全“四个最严”要求，聚焦群众反映强烈的痛点问题，由该区食安委统筹执法力量，在餐饮服务、食品生产、流通销售等全链条掀起专项整治风暴。通过构建“源头严防、过程严管、风险严控”的闭环管理体系，该区正以“零容忍”姿态筑牢食品安全防线，让百姓餐桌更添安心。

责任链无缝衔接

围绕全年食品安全重点任务，该区食安委第一时间召开专题会议，精准传达省市部署要求，同步出台专项整治方案。将“校园餐”、网红餐厅、平台外卖、农村假冒伪劣食品等民生关切领域列为攻坚靶心，细化责任清单，确保任务到岗、责任到人。

区教育、农业农村、市场监管、公安等部门组建整治领导小组，通过多轮专题调度打通生产、流通、消费各环节监管堵点，构建起“全链条监管、全领域覆盖”的协同治理格局，为专项整治筑牢组织根基。

靶向攻坚破顽疾

在农村市场整治中，雨花区市场监督管理局联合农业农村局开展拉网式排查，对涉农街镇食品经营主体实施“全覆盖扫描”，建立“排查——整改——回头看”闭环机制。各涉农街镇在人员密集区张贴《违法案件线索通告》，利用“村村响”广播循环播报风险提示与举报电话，形成全民监督网。截至目前，全区检查农村食品经营主体336家次，立案查处30起，均已依法处置。

针对网络订餐乱象，雨花区以智慧监管破解“幽灵外卖”难题。先对餐饮单位开展全域摸排建立监管台账，再分批次组织从业者培训提升安全素养。依托信息化手段对网络平台商户实时监测，重点核查证照过期、超范围经营等问题，发现线索立即线下核验。“每月查外卖”活动常态推进，通过曝光问题、严惩违规，倒逼商户规范经营。目前已检查入网商户94家，下达《责令改正通知书》78 份。

校园食品安全整治中，区食安办牵头开展“护苗”联合检查，聚焦食材采购、加工流程、餐具消毒等关键环节，对贮存不当、“三防”设施不规范等问题现场督导整改，后续通过多轮“回头看”销号管理。同时联动街镇培训校负责人与安全员，各校常态化开展主题教育活动，构建家校社协同防护网。

在食品生产经营环节，专项整治直指水产品与肉制品。对鲜活水产品实施车辆备案抽查与专项抽检，对不合格产品溯源追责；在肉制品领域严查资质不全、来源不明等行为，累计出动执法168人次，检查经营主体227家次。此外，强化食用农产品农兽药残留管控，严查特殊食品虚假宣传，通过“三安”联动执法形成监管合力，推动治理效能跃升。

全民共治聚合力

雨花区还打造“线上+线下”宣传矩阵，线上通过媒体平台发布消费提示、曝光典型案例；线下走进社区、市场、学校开展“你点我检”“预防野生蘑菇中毒”等活动，发放资料5000余份，接受咨询200余人次。畅通投诉举报渠道，接到群众线索10余条均已办结，营造全民参与的共治氛围。

“食品安全没有休止符。”雨花区市场监督管理局相关负责人魏学峰表示，将以专项整治为契机持续提升监管效能，始终保持高压态势，用“零容忍”态度守护群众“舌尖安全”，把民生实事办到百姓心坎上。

责编：李成辉

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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