数智探访油茶韵青春助力产业兴

新湖南客户端 2025-07-29 16:26:59

新湖南客户端7月29日讯（通讯员刘丹琴段柯妤）为助力乡村产业发展，探寻茶油产业新途径，7月28日，湖南工商大学数智人居志愿服务队走进湘西州古丈县曹家村阿菩山油坊，通过实地参观、深度采访与亲身体验，探寻当地油茶文化的传承与产业的创新。

阿菩山访 “油”：古法今技共辉映

调研当天，数智人居志愿服务队来到阿菩山油坊，感受传统与现代工艺的交融。百年香樟木凿刻的木榨坊，内壁的榨油痕迹诉说着岁月故事，传统工艺展示区中陈列着石碾盘、撞杆、竹篾滤油器等古法器具。而在现代化的车间内，高效榨油机器精准运转，每小时处理数百公斤油茶果，尽显科技赋能的活力。

团队与村支书及工作人员在阿菩山油坊的合影。陈慧琴摄

双访谈解码：创业兴村话初心

在参观榨油坊之后，志愿服务队对“油茶王子”张祥进行了人物专访。据张祥回忆，老油坊于2015年衰败，传统手艺失传，他毅然放弃城市工作返乡创业。在创业初期，他曾睡在油坊阁楼，变卖奇石来筹备资金。在张祥的不断坚守下，阿菩山油坊从租赁闲置厂房成长为省级龙头企业，用八年时间构建了完整的产业链。张祥解释说：“阿菩就是阿爷的意思，对于承载着祖祖辈辈辛勤和智慧的油茶，我要做的就是让油茶的味道和文化传得更远。”

团队成员对“油茶王子”张祥进行专访。付昱钦摄

这份坚守不仅让湘西油茶从山村走向全国，也让乡亲们的腰包鼓了起来。采访结束，张祥带领团队成员去到产品展示区，古法冷榨原油、茶枯粉、面条、湘西稻米等系列产品在此集中陈列，展现油茶的多元应用。

团队成员对油茶产品进行拍摄。陈慧琴摄

双体验直播：从古法压榨到文化传播

团队成员在老师傅的指导下，体验碾籽、压榨的过程。古法榨油工序是：首先用石碾盘将晒干的油茶籽碾碎，接着把粉末上甑蒸熟，裹入稻草制成圆饼状的 “茶饼”，再将茶饼整齐码入木榨槽。随着撞杆反复撞击榨楔，茶油缓缓渗出，最后通过竹篾滤油器过滤得到清澈透亮的原油。同时，队员们通过直播向网友展示制作过程，由老师傅针对网友的疑问进行实时解答。通过“数智+直播”的新型模式，进一步的推广油茶。

团队成员体验油茶压榨工序。付昱钦摄

此次油茶产业探访，数智人居志愿服务队通过参观、采访、直播，深入了解了当地油茶产业的发展历程。这不仅是青春力量与乡土产业的一次深度对话，更借助数智传播手段，为传统油茶产业注入了新活力。通过挖掘油茶产业背后的文化传承与创新实践，助力当地梳理产业特色，为品牌建设筑牢根基，让“一滴茶油”承载的匠心与历史，借由青年行动传递更远。

组稿：杜巧巧

责编：刘双昀

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二审：谭好

三审：周智颖

来源：新湖南客户端

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