湖南生物机电职业技术学院：深入产业一线调研实践，科技赋能助力黑茶振兴

新湖南客户端 2025-07-28 12:12:38

近日，湖南生物机电职业技术学院农产品食品加工科学研究与社会服务团在张朝辉教授带领下，先后奔赴湘益茯茶、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、湖南省茶叶研究所、湖南欧格有机认证有限公司等行业领军企业及科研机构，围绕湖南省地方特色产业——安化黑茶，展开深度调研交流与技术服务，全力提升安化黑茶品牌影响力。

（团队一行与企业代表合影。）

探秘茯茶工艺，共商技术难题

7月16日，团队首站走访湘益茯茶。国家级非遗传承人刘杏益现场演示传统工艺，企业负责人余智勇介绍产销全流程。

团队专家聚焦茯茶加工过程中的关键技术瓶颈，如冠突散囊菌发酵工艺的优化、定性鉴定和快速无损分析技术，以及茯砖茶出口和有机认证等难题，与企业技术人员展开了深入且富有成效的交流。专家们凭借深厚的专业知识和丰富的实践经验，提出了一系列针对性强、可行性高的建议，为企业技术升级提供了新思路。

学生们在参观过程中，全神贯注地观察每一个生产环节，积极踊跃地提问，对茯茶从原料到成品的完整生产流程有了直观且深刻的认识，专业视野得到了极大拓宽。

（团队一行参观黑茶博物馆。）

走进百年茶厂，传承创新并举

随后，团队马不停蹄地驱车前往拥有百年历史的湖南省白沙溪茶厂股份有限公司。在这里，团队实地考察了茶厂现代化的生产车间和科学合理的仓储设施，详细了解了千两茶这一传统名茶的精湛加工工艺、严谨的仓储管理以及成功的品牌建设经验。

（团队一行参观黑茶生产车间。）

团队专家对茶厂在传承传统工艺与融合现代技术创新方面所取得的卓越成就给予了高度赞誉，并就如何进一步提升产品质量、拓展国内外市场等方面提出了具有前瞻性和建设性的意见。

学生们在与企业的深入交流互动中，深刻感受到了百年茶厂深厚的企业文化底蕴和先进的管理理念，对农产品食品加工企业的运营模式有了更为全面和深入的了解，为今后的职业发展奠定了坚实基础。

（双方展开研讨。）

联合科研力量，共研创新方案

针对前期调研所掌握的丰富信息和发现的问题，团队立即组织内部讨论，并联合湖南省茶叶研究所、湖南欧格有机认证有限公司等权威单位，针对性地设计和研发解决方案，力求为安化黑茶产业提供全方位、多层次的技术支持。

7月24日，团队前往湖南省茶叶研究所开展线下面对面交流。作为茶叶科研的重要阵地，该研究所拥有丰富的科研资源和先进的实验设备。团队成员与研究所科研骨干余鹏辉博士围绕茶叶加工技术、黑茶中茶褐素的测定标准、黑茶年份鉴定等关键领域展开了热烈而深入的讨论。双方一致表示，将进一步加强合作，整合优势资源，共同开展科研项目，推动茶叶加工技术不断创新与进步。

（团队一行与茶科所专家合影。）

学生们参与了部分实验环节，亲身感受科研工作的严谨与魅力，进一步激发了对科学研究的浓厚兴趣和探索欲望。

（余鹏辉博士带学生做实验。）

展望合作前景，共绘产业蓝图

团长张朝辉教授表示，学院今后将继续深化与企业的合作，建立长期稳定的产学研合作关系，充分发挥学院的人才和科技优势，为产业发展注入源源不断的动力。

团队茶叶认证资深专家方北曙老师表示，湖南省作为茶叶大省，茶叶尤其是黑茶在出口方面仍面临诸多挑战。他希望凭借自身专业知识和丰富经验，为企业提供全方位的技术支持和服务，携手推动茶叶产业高质量发展。

此次系列调研和技术指导活动，是湖南生物机电职业技术学院深化产教融合、校企合作的重要实践，不仅有效提升了学院的社会服务能力，也为农产品食品加工行业的发展注入了新的活力。（文星星）

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来源：新湖南客户端

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