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科普一下｜洗虾仁时泡沫多=用了保水剂？

2025-07-18 10:12:04

流言：最近，网上有个说法非常流行：“用水洗虾仁的时候，如果洗很久都还有泡沫，是加了保水剂的，吃了对身体不好。”

真相：这种说法毫无科学道理。洗虾仁时的泡沫主要是虾仁中蛋白质溶出引起的正常物理反应。合理使用保水剂能让大家吃到口感更好的水产品，正常使用的安全性也很好，大家不用对保水剂谈虎色变。

（来源：科普中国）

责编：伍芳芳

一审：伍芳芳

二审：姚瑶

三审：黄维

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