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2025-07-17 15:12:29
清热解暑，给体内“人工降雨”
中医认为，苦瓜性寒味苦，入心经、肺经，能清暑泻火、益气生津，堪称“天然解暑剂”。其含有的苦瓜甙和生物碱，可调节体温中枢，缓解暑热带来的不适。
现代营养学也证实，苦瓜富含钾元素，能补充因出汗流失的电解质，维持身体酸碱平衡。
养血滋肝
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。
保护心脏
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心胜等作用。
“脂肪杀手”，保护血管的第一选择
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，能使摄取脂肪和多糖减少。
夏季的降实火好菜
夏季天气过热导致出汗多甚至中暑，或是遇到烦心事产生的一般都是实火，表现为面红目赤、口舌糜烂、尿黄、心烦易怒等，而实火旺的人要多吃点“苦”，苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用，清热解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的灭火功效。
明目解毒，给眼睛洗个“澡”
长时间盯着电子屏幕，眼睛容易干涩疲劳，苦瓜中的胡萝卜素和维生素A，是维护眼睛健康的“黄金搭档”，能缓解眼疲劳，预防视力下降。
保健美容
在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，清洁和保湿肌肤。
开胃进食，唤醒夏日沉睡的食欲
夏季食欲不振是常态，苦瓜中的苦味素和苦瓜甙，能刺激唾液和胃液分泌，如同给肠胃装上“动力引擎”，瞬间唤醒食欲。无论是清炒、凉拌，还是做成汤羹，那独特的清香和微微的苦味，都能让味蕾大振，让你在夏天也能大快朵颐。
控糖先锋，糖尿病患者的“福音”
对于高血糖人群而言，苦瓜堪称“植物胰岛素”。研究发现，苦瓜中含有的多肽-P（Polypeptide-P）与胰岛素结构相似，能促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而有效降低血糖水平。
此外，苦瓜中的苦瓜素（Charantin）还能抑制肠道对脂肪和糖分的吸收，减少热量摄入。苦瓜虽有辅助降糖作用，但不能替代药物治疗，糖尿病患者仍需遵循医嘱规范治疗。
肠道清道夫，吃出轻盈体态
膳食纤维是苦瓜的“秘密武器”。每100克苦瓜中约含1.4克膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，加速代谢废物排出，改善便秘问题。其含有的苦瓜甙还能刺激胃液分泌，增强胃肠消化功能，让你在享受美食的同时无积食之忧。
养血益气，身体的“加油站”
气血不足的人，夏天容易感到疲惫、乏力。苦瓜含有丰富的铁元素和多种维生素，能为身体补充营养，促进血红蛋白合成，改善贫血和气虚的症状。吃了苦瓜，就像给身体加了油，让你活力满满，应对夏日的各种挑战。
免疫增强，筑起健康防线
苦瓜维生素C含量是番茄的近3倍，能促进抗体合成，增强白细胞活性，帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭。此外，苦瓜中含有的特殊蛋白质成分还能激活巨噬细胞，增强其吞噬病原体的能力，对预防感冒、流感等疾病具有积极意义。
（《文萃报》摘自《长寿养生报》）
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