株洲开展幼儿园食堂“护苗”专项行动

湖南日报·新湖南客户端 2025-07-11 09:35:32

湖南日报·新湖南客户端7月11日讯（通讯员谭毓豪全媒体记者李成辉）为切实加强幼儿园食堂食品安全监管，进一步提升幼儿园主体责任意识和食品安全风险防范能力，近期，株洲市市场监督管理局以“护苗”行动助“幼苗”健康成长为目标，对全市幼儿园食堂开展食品安全专项检查，全方位排查食品安全风险隐患，为孩子们的饮食安全保驾护航。

此次检查采取“全覆盖+重点查”模式，执法人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查食品原料进货台账、索证索票制度是否落实到位，食品储存是否分类分区、生熟分离，操作人员是否规范佩戴工作衣帽、持健康证上岗，每餐次食品留样是否足量、标识清晰且保存时间达标，食品添加剂用量是否合规、是否存在乱用或滥用食品添加剂行为。

检查过程中执法人员向幼儿园食堂管理人员和操作人员普及食品安全法律法规及操作规范，围绕食品采购、加工制作、餐具消毒、留样管理、食品添加剂的规范使用等关键环节进行了现场培训，同时详细讲解了绞肉机、和面机等设备的正确使用方法和维护要点，强调定期清洁、消毒的重要性，引导其增强风险防范意识，筑牢食品安全防线。

秋季开学，该局将结合“双随机、一公开”联合教育、卫健等部门对全市各级各类学校食品安全开展回头看，对整改不力或者拒不整改的学校依法查处，全力保障校园师生饮食安全。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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