大湘菜报·新湖南客户端记者 喻亮

书院揭牌、品牌升级、圆桌论坛、战略签约......6月28日下午，以“国藩故里 湘味家宴”为主题的湘颂品牌战略升级发布会在广州成功举行。餐饮行业权威泰斗、文化领域专家及品牌战略大咖等200余人齐聚湘颂·江夏院子，共同见证湘颂以“曾国藩文化”为内核的品牌升级之路。

书院+餐饮，舌尖与精神的双重满足

发布会首个重要环节，便是国藩书院剪彩揭牌仪式。作为全国首个曾国藩家教文化体验馆，其承载意义非凡。

在仪式上，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮协会执行会长谭海城，湘菜泰斗、中华十大名厨、中国湘菜大师许菊云，广东省广告协会会长陈钿隆，湘颂创始人贺国强以及园区领导、百诚艺术馆馆长一同走上台，手持金剪，郑重剪开象征美好未来的红绸，随后为书院揭牌，合影留念 ，现场掌声雷动。

国藩书院与湘颂·江夏院子实现了完美融合，文化体验与美食享受并行。食客步入餐厅便是国藩书院，这是一座展示展示国藩家教、优秀家风的文化殿堂，更是一处以文化为纽带、以教育为根基的现代精神家园。

贺国强介绍，国藩书院缘起于弘扬国藩治学修身之睿、耕读传家之朴的初心，以抱朴守拙之姿、匠造砖瓦之韵、精研草木之形，将湖湘文脉与曾氏往昔镌刻于一檐一廊。国藩书院的落成，不仅是对曾氏家族百年兴盛的精神根基的复线，更是为当代社大众修为提升提供了珍贵指引。

值得提出的是，湘颂·江夏院子的39间以曾国藩文化命名的主题包房，将“耕读传家”的智慧与“修身齐家”的哲学思想融入餐饮场景，让宾客在觥筹交错间感受中华传统文化的深厚底蕴。

大湘菜报负责人丁伟表示，湘颂要歌颂的是湖南之美、地道之味，要表达的是家乡之情，敢为天下先之志，要实现的是让文化成为品牌发展的护城河，用文化推动湘菜产业的长久发展。

文化+品质，专业与价值的双重呈现

在湘颂全新品牌战略发布环节，与会嘉宾们从行业发展、文化传播、场景落地、品牌战略等内容展开深度探讨与分享，以专业视角深度诠释湘颂“文化+品质”双驱动战略的行业引领价值。

谭海城指出，湘菜 “重油重辣” 的固有印象制约健康化转型，而湘颂作为将传统优势与健康趋势深度融合的探索者，秉持“不时不食”理念，运用清蒸、白煨等技法改良经典湘菜，为行业提供了“传统技法 + 健康需求”的融合范本。

广东省广告协会执行会长兼秘书长庞玉娟在会上分享时说道，目前多数餐饮企业困于初级竞争阶段，缺乏对品牌内核与文化价值的深耕，湘颂将餐饮与湖湘文化深度融合的模式具有超前战略眼光，不仅经营餐厅更构建了承载文化与家宴礼仪的精神空间。她希望在未来协会能与湘颂有更多的战略合作，整合多元传播渠道与跨界资源，助力品牌建设，共同推动湘颂成为中国餐饮文化走向世界的名片。

许菊云在会上带领大家一同回溯湘菜历史，从春秋楚宴的精致技法谈到清末祖庵菜。他指出当下市场对湘菜存在“无辣不欢”、“只能市井不能高端”的认知偏差；湘颂遵循“食不厌精”“不时不食”的传统理念，能够满足当代消费者的多元化、健康化的饮食需求，也是对当下湘菜行业的一次市场“正本清源”。

贺国强在分享创立初衷时表示，其洞察到当前市面上的湘菜多流于市井、缺乏温度，因此带领团队遍寻湖南地道原料，坚持 “不时不食” 理念呈现食材本味，在物质过剩的当下，不再一味追求“吃饱”，而是“吃好”，提升顾客的幸福感，打造品质生活。此外，他特别提到，所谓家宴，是从环境设计、服务、产品各个环节都围绕真实的“家”的氛围去打造 —— 简单、温馨、安全、放松、健康，尤其在当下环境，更要将国藩耕读文化融入用餐场景，让湘颂成为一个消弭距离感、兼具温度与仪式感的家宴场所，让食客在烟火气中重拾家的归属感。

因赛咨询创始人许永鹏、因赛品牌战略中心总裁吴宏山从行业洞察、品牌发展、品牌形象等多个维度对湘颂此次品牌战略升级进行解读，并在现场发布了全新的品牌专题片《饭羹稻鱼的故事》。

双峰文化大使彭璐璐从地域文化的角度为与会观众分享了湘颂背后的根源价值。她介绍双峰作为曾国藩故里，饮食恪守 “本味” 之道，她肯定并感谢湘颂将双峰文化与天然好食材食材引入粤港澳大湾区，搭建起湖湘文化跨地域传播的桥梁。

论坛+签约，思想与行动的双重统一

发布会现场，还举行了以“湘颂如何打造餐饮文与化”为主题的圆桌论坛。围绕“餐饮行业竞争激烈、同质化严重”话题，嘉宾们展开了激烈的思想碰撞。他们认为，湘颂能在行业竞争中脱颖而出，在于其以‌地道湘菜‌为灵魂，为宾客奉上“湘味家宴”；在于这里让历史与现实交织、传统与创新碰撞，为粤港澳大湾区注入了一股强大的文化力量。

在战略合作签约环节，广东省广告协会与湘颂率先签署品牌推广合作协议，携手构建媒体资源整合与行业传播矩阵。同场签约的还有红餐网、分众传媒、交广传媒、远络传媒等行业头部机构。异业联盟战略合作方面，星贝知识产权、广东省健康饮食文化协会、越秀物业、龙腾品质生活等跨领域领军企业，与湘颂共同构筑 “文化 + 品质” 双驱动战略的生态协同体系，各方将在品牌传播、知识产权保护、健康标准共建、场景运营等维度展开深度合作。

此次发布会，不仅是湘颂品牌战略的全面升级，更标志着高端湘菜迈入“文化为魂、品质为基”的新时代。未来，湘颂将以江夏院子为范本，将曾国藩文化与湖湘饮食美学推向全国，为中国餐饮品牌的文化崛起探索新路径。

湘颂+双峰，本味与美味的双重演绎

湘颂，成立于2018年，源自一代鸿儒曾国藩故里——湖南双峰。从创立伊始，湘颂便将这片沃土的文化基因深深刻入品牌血脉。“家和万事兴” 不仅是每一个双峰人骨子里的信仰，更是湘颂构建品牌温度的基石；曾国藩八字家训中的 “宝” 字精髓，让湘颂始终以亲和热忱之心对待每一位食客与合作伙伴。

贺国强告诉记者，在烹饪之道上，湘颂传承双峰 “有水入味，以水和味，合而不水” 的湘菜精髓，既保留食材本真，又让味道层次丰富交融。同时，湘颂还恪守 “食材原味，主次分明，和而不同，百菜百味，应季而食” 的饮食原则，春采鲜嫩、夏烹清爽、秋收醇厚、冬制滋补，用匠心雕琢每一口美味，将双峰人细腻、柔和、变通、内敛、以和为贵的生存智慧，化作餐桌上的惊喜。

凭借对品质的执着坚守与创新突破，湘颂已在全国布局超20家门店，连续 3 年入选米其林指南，成为高端湘菜的品质标杆。

湘颂・江夏院子作为“广州超大规模曾国藩文化主题园林式高端湘菜” 一经问世，便惊艳全城，目前已成为广州大众点评湘菜热门榜榜首。其占地超8000平方米，院内打造贯穿全园的水系景观，包含超600平的鲜活鱼池，鲜活的湘江河鲜在清澈水域中游弋，形成“从池鲜到舌尖”的沉浸式食材展示场景。庭院内39个国藩主题包厢依水而建，曾国藩“耕读传家”的理念融入在每一处空间细节，共同构筑起文化与餐饮交融的高端体验场景。

作者：喻亮

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来源：新湖南客户端