吃是人生第一大事

湖南日报·新湖南客户端 2025-06-27 19:22:19

文|钟先鲜

锺爹爹说：“ 吃是人生第一大事，比写文章重要的多。”的确是这样的。“民以食为天”，谁都承认。

早在八九十年代，父母家里常常是高朋满座。那会儿我上班每天中午在父母家吃中饭。有时要么是他们的老同事（父母共同的湖南报的同事），有时要么是父亲“文艺中学”的同学，（母亲是在贵阳读的书，所以长沙没有同学），扯谈、说笑话，是父亲的喜好，好客也是父亲的特质，母亲除了安排饭食外，在一旁总是安静地微笑陪客（那会儿家中就请了保姆）。

好客的父母，不论是不是饭局，只要是朋友，还是侄女外甥来访，他们总会留着吃饭。如果一两个星期家里没客，这时候父亲就会打电话邀请他的朋友们来家吃饭，尤其是在不同的季节，市面上有不同的菜蔬上市，那是必请不可的一件乐事。

如：春天的笋子、香椿，夏天的莲藕、小鱼小虾，秋天的寒菌、板栗，冬天的冬笋。腊鱼腊肉、香椿煎蛋、油焖笋子、韭菜炒小鱼小虾、五花肉炖寒菌、板栗烧鸡、冬笋炒腊肉，还有那巴掌大一片的腊肉蒸腊鱼，红烧肉是不分春夏秋冬，满满一桌菜，围坐满满一桌人，个个吃得眉开眼笑。我发现父亲自己吃得却很少，他在高兴之余就是不停地给这些老朋友夹菜。时过境迁，那些曾经来做客的老人没有几个了，就是有也无法再相聚，这些美好的记忆留在了我心深处。

好客、吃饭，父亲是很认真的。比如人没上齐他不动筷子，菜碗没摆好他要在动筷子前先要整理一番，总要摆的有个样范。无意间让我看到父亲把“吃饭”这件事弄的很有仪式感，虽说没有桌布，也没有蜡烛，但在普通的日常生活中，面对“饭食”时给人一种敬畏之感。

记得有一次，大家正好刚上桌坐好，各自都端起碗正要吃，突然电话铃响了，保姆忙着去接电话，对方已经挂断，一边回到座位一边说“不知是哪一个打的电话？”好像没有接到，有点不好意思。父亲接着说：“随他哪一个，吃饭是最大的事。”我听着，揣摩着。这是多有智慧的一句话啊，多少时候我们没有把时间留给自己，就连吃饭这样的事我们都没有认真对待过，敷衍了是，马马虎虎。

今早起来后，进厨房看了一下没有可吃的食物，随即打了个鸡蛋用牛奶搅了点荞麦面，摊了几个欻饼（煎饼）。上桌后给发小发过去看看，旁边放了一碟西兰花，有一壶茶，她们看后说你的样范儿不错（调侃）。

这一向在发小的带动下，想起了小时候吃过的荞麦面，荞麦面有很多种吃法，有“猫耳朵”“拿糕”“欻饼”，还可用荞麦渣渣做成凉粉皮，总之，那会儿的人们在物质匮乏的情况下，会想着法子变换着不同的口味。

现在是只要你勤快做，想做什么饭就可做什么饭，但是有个奇怪的现象，现在的人不爱做饭，也不爱吃自家的饭。

“ 猫耳朵”我做不了，“拿糕”吃的人少不好做，倒是“欻饼”很方便，可多可少，操作起来也简单，但真正做好不容易。

早在去年回了趟内蒙，吃了小外甥的喜酒，那丰富华丽的酒席宴，喜庆欢乐的时光里，其实叫人真正吃的却是一种心境与气氛。

本家弟弟怕我没吃好，开车把我带回家，让他媳妇给我做了一顿小时候吃过的“猫耳朵”。那“猫耳朵”做的很有样范，那味，那情，都在记忆里了。

责编：胡雪怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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