后厨安全无小事！共筑安全“防火墙”

刘弦湖南日报·新湖南客户端 2025-06-19 11:09:34

湖南日报·新湖南客户端6月19日讯（通讯员刘弦）为进一步增强辖区餐饮企业消防安全意识，提升火灾防控和应急处置能力，6月19日上午，长沙市天心区城南路街道吴家坪社区联合人人居安对辖区建强餐饮后厨和配送服务部开展消防安全知识培训及应急演练活动。

培训中，“人人居安”消防教官结合餐饮行业特点，通过真实火灾案例视频，深入剖析油锅起火、燃气泄漏、电气短路等常见火灾成因，强调“预防为主、防消结合”的重要性。针对餐饮后厨重点区域，教官详细讲解燃气安全自查要点、疏散逃生注意事项和灭火器、消防防毒面罩的正确使用方法，他一边细致讲解操作步骤，一边进行标准示范，如在使用灭火器时，强调要“一提、二拔、三握、四压”，动作干净利落。

社区安全生产专干表示“餐饮场所人员密集、用火用电频繁，是消防安全重点监管领域。此次培训旨在帮助企业绷紧安全弦，将隐患消除在源头。”企业负责人表示将严格落实消防安全主体责任，定期组织内部培训，确保每位员工掌握基本消防技能。

下一步，吴家坪社区将持续联合专业力量，在辖区开展常态化消防安全检查与培训，推动安全知识入脑入心，共同营造平安稳定的营商环境。

作者：刘弦

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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