养生先养口，“三宴四美”之温泉养生宴首亮相

三湘都市报 2025-03-30 07:32:11

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者陈潇摄影许湘智

“大哥大姐，我们可以出菜了吗？”3月29日晚，宁乡市灰汤镇省总工会温泉职工疗养院的后厨里，湘菜大师刘琼英和张海兵忙得像热锅上的蚂蚁，双大师指导的一桌温泉养生宴正在如火如地进行着……

贡鸭茸菇养颜烫、紫苏巧烩春鳝舞、椿龄暖色人间烟、暗送秋波上汤焗、灰汤乡土地珍鲜……一桌温泉养生宴，结合灰汤温泉和当地的应季食材烹制，每一道菜都旨在以食疗愈。从山河之珍到春野之鲜，从器皿选择、出菜顺序到搭配相生等，都用老百姓生活中的寻常食材，“为了让来灰汤疗养的宾客都能吃得到，吃得好，吃得实惠又健康，特别研发温泉养生宴。”宁乡市灰汤温泉职工疗养院相关负责人李炳钦介绍。

评鉴嘉宾、南京大学学者汪瑞深有感触地说，仅桌上桃花、樱花咏真花呈现春意盎然就能看出，这桌温泉养生宴是从赏春、尝春到品春的季节盛宴。

“药膳为什么没做起来？养生不养口！”湖南中医药大学原副校长、享受国务院津贴中医大师柏正平认为，养生要从融合开始，但守住味型、先满足人的口腹之欲是第一要义。

活动总策划、湖南省文化创意产业协会副会长、湖南省湘菜产业促进会执行会长易军介绍，此次温泉养生宴与此前温泉桃花宴都是“三宴四美”乡宴内容之一，所有食材源自宁乡本士，中草药材也采自紫龙湖周边山野田间。“这桌养生宴可以代表湘菜养生的最高水平"。

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来源：三湘都市报

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