点菜啦!一大批湘菜金牌选手出炉

湖南日报·新湖南客户端 2024-07-18 14:30:13

湖南日报·新湖南客户端7月18日讯(记者刘涛通讯员赵玲)又一批湘菜大师、名师诞生了。7月17日，汉邦厨杯·2024中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举行，大厨们各显神通，经过比拼，75名选手获得比赛特金奖，95名选手获得金奖。

一直以来，湘菜大师名师晋级赛都是湘菜行业最受关注的赛事之一。选手们需要在限定时间内，完成指定菜+自选菜的现场烹饪，由评委团综合各项表现进行评分，并结合理论考试分数得出最终比赛成绩。

此次指定菜的食材为汉邦厨白切猪肚，指定菜主要考核选手们对食材火候、调味等方面的把控。活动现场，简单的白切猪肚被大厨们烹饪出一道道不同风味的菜式。在自选作品比拼中，有市场流行的辣椒炒肉、小炒黄牛肉、蒜蓉大虾等热门菜品，也有东安鸡、宝庆腊味拼盘等地方特色菜的创新表现，还有对发丝牛百叶、玉翅蹄筋等传统湘菜的重新演绎。

经过两轮比拼，陆军、魏来、王开云等75名选手获得赛事特金奖，孔维光、范建军、于海东等95名选手获得金奖。

2024中国湘菜大师名师晋级赛获奖名单.xlsx

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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