旅发大会未至,费大厨代表衡阳“先下一城”

  湖南日报·新湖南客户端   2024-06-11 21:47:52

湖南日报·新湖南客户端6月11日讯(记者 刘涛)离第三届湖南旅游发展大会举办还有3个多月时间,衡阳众多文旅项目正在紧锣密鼓建设中。不过衡阳美食似乎等不了了,率先发力。近日,从衡阳走出的湘菜品牌费大厨辣椒炒肉杭州首店开业,为衡阳文旅“先下一城”。

费大厨杭州首店人气火爆。

费大厨杭州首店落子于湖滨银泰in77商场E区,位置稍显偏僻,但第一天就人气火爆,距离开餐还有1个小时,餐厅门口排队等候取号的队伍就达百米,等位区顾客人头攒动。据品牌方介绍,开业当天取号人数超过2700人,从开餐到闭店,从上午10点到晚上10点,顾客连续12小时排队不间断。开业至今,每天取号近1000桌。据品牌负责人卢文伟介绍,即使到了端午假期最后一天晚上7时,还有300桌在排队。市民小王取到了1号,他告诉记者,之前在长沙旅游的时候吃过一次费大厨,很怀念辣椒炒肉的香味。“知道费大厨终于来杭州开店了,就和朋友过来解解馋。”

费大厨杭州首店设有37桌,能同时容纳150人就餐。店内配置了20名专业大厨、30名服务员,所有大厨和大部分服务员都是从长沙经过专业培训后带过去的。对于首店排队情况,品牌方表示,为缓解顾客排队等位压力,将加速筹建在杭州滨江龙湖天街、萧山万象汇等布局的三家新店,预计暑期开业。

费大厨2003年创建于湖南衡阳,是行业内首个聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌。2018年走出湖南,在深圳开出首店,是首个从湖南走出去,在北上广深均开设有直营门店的湘菜连锁品牌,杭州是该品牌布局的第八座城市。目前全国已开业门店112家,还有数十家在筹备中,全为直营店。

连续六年被评为“长沙必吃菜第一名”

近日费大厨双喜临门,被欧睿数据评为2023年“长沙必吃菜第一名”,这也是其连续第六年获得这一荣誉。欧睿国际成立于1972年,是一家总部设于伦敦的国际知名行业信息提供商。经过专家访谈、门店抽查、门店数据等信息综合考量,显示费大厨辣椒炒肉为“长沙必吃菜第一名”。

不久前,第三届湖南旅游发展大会承办城市衡阳在深圳举办了一场文旅推介会,费大厨创始人费良慧作为衡阳美食代表,前往现场助阵,并向全国游客发出邀请,“欢迎全国游客到湖南,尤其是到衡阳去品尝正宗的衡阳小炒,你们一定不会失望!”

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来源:湖南日报·新湖南客户端

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