湘潭市餐协赴衡东进行厨艺交流研讨

2022-09-19 20:59:27

近日，湘潭市餐饮行业协会名厨专业委员会“湘聚一堂衡味共享”厨艺交流研讨活动在湖南聚味堂食品有限公司（衡东烹饪技术培训学校）隆重举行。

湘潭市餐饮行业协会执行会长、名厨委主任肖克资，名誉会长刘敬红，党支部书记罗慧高，市派党建指导员贾雪冰，常务副会长、名厨委副主任颜宏，常务副会长王钢，常务副会长徐国斌，名厨委副主任彭伟冬，名厨委副主任凌果，副会长唐曙光，理事会员、聚味堂公司湘潭地区总经销丁斌等嘉宾出席。湘潭市餐饮行业协会名厨委、湖南聚味堂食品有限公司团队代表共同参加活动。

全体人员先后对衡东土菜聚味堂展厅、公司荣誉墙、衡东烹饪技术培训学校、聚味堂产品加工车间、万吨三樟黄贡椒窖藏基地进行实地参观。并就公司生产工艺、窖藏基地的储存量、三樟黄贡椒如何窖藏等问题进行了深入探讨。

当天下午，聚味堂公司营销总监郭书亭为大家介绍了湖南聚味堂食品有限公司及衡东烹饪技术培训学校的发展历程，聚味堂公司研发总监郭书文为大家讲解了“黄贡椒脆肚”“新塘削骨肉”“鳝鱼米炒鸡蛋”等经典衡东土菜的制作方法并进行现场演示。

学员们积极踊跃地参与实操演练，在培训老师的指导下，对烹制衡东土菜特色菜品进行全过程的体验，认真听取培训老师的意见和建议。全体参与人员对展示的菜品进行了品鉴，对菜品的烹调技艺与味道进行了交流研讨。

晚上，聚味堂公司为全体参与人员筹备了一场丰盛的品鉴晚宴。湖南聚味堂食品有限公司董事长郭思中，湘潭市餐饮行业协会执行会长、名厨委主任肖克资先后为本次活动致辞。参与人员同品地道衡东土菜，并就菜品的外观、口感等方面展开了深入交流。

据悉，本次活动旨在通过党建领航，促进餐饮文化和专业技术的交流研讨，助推预制菜产业进步和餐饮行业发展。

（一审：蒋振二审：陈潇三审：陈胜年）

责编：蒋振

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