50名大厨同台竞技，麻阳鹅香飘苗乡

2021-12-14 09:43:23

大湘菜报·新湖南客户端记者达庆玙

12月12日上午，第四届麻阳鹅长寿美食文化节暨2021苗乡厨艺擂台赛在在麻阳苗族自治县拉开帷幕。来自全县各餐饮企业和民间的50名厨艺高手，通过烹制各种长寿美食，展开厨艺比拼。

“麻阳鹅”、兰村鱼、岩门疱汤、锦和乳猪、郭公坪腊肉等美味佳肴一道接一道鲜香出锅，为现场市民、嘉宾以及评委们献上一场“长寿美食盛宴”。“这只鹅炒得火候刚好！”“老远就能闻到香味了！”在场品尝过的群众纷纷为刚刚品尝过的菜品点赞。

“麻阳白鹅是地理标志证明商标，‘麻阳鹅’这道菜在今年的‘味道湖南’美食季被评为‘金牌菜’，确实是实至名归。”大湘菜报总编辑陈胜年细细品尝了“麻阳鹅”之后，赞不绝口。“现在麻阳也通高铁了，以后麻阳的优质美食资源也会在多方努力推介下，将被全省、全国乃至全世界知道。”

“麻阳是长寿之乡，麻阳鹅是长寿菜肴。”湘菜泰斗王墨泉建议，“麻阳鹅”可以作为麻阳的支柱产业来抓，举全县之力，做好“麻阳鹅”美食文化、“麻阳鹅”艺术、“麻阳鹅”科学，让“麻阳鹅”走出麻阳、走向全国乃至全世界，“为全省、全国乃至全世界人民带去一道新的佳肴。”

经过现场激烈角逐，最终由郑阳剑、欧福民、刘庆华三位厨师烹饪的“麻阳鹅”“腊鹅”“麻阳长青鹅”夺得了本届厨艺擂台赛的金奖。据悉，麻阳鹅作为麻阳最具特色的菜品之一声名远播，是具有2000多年历史的一道民间美食，深受麻阳人民及周边县、市人民的喜爱。

责编：达庆玙

我要问