2021年12月30日上午，2021湘菜年度盛典暨首届湘菜产业链博览会在湖南长沙北辰国际会议中心正式开幕。主承办单位的相关领导、来自全国各地的湘菜行业代表、媒体代表以及众多专业观众共同参与了本次活动。启动仪式上，大湘菜报与湖南省物业管理行业协会新物联实业有限公司、湖南华通汇达供应链管理有限公司两家公司签订了战略合作协议。

湖南日报社党组成员、社务委员、华声在线股份有限公司总裁龚定名在开幕式上致辞。他表示，首届湘菜产业链博览会有利于湘菜产业链上下游，为湘菜在下阶段的高速发展奠定根基。希望通过这样的活动，让更多优秀品牌从幕后走向台前，帮助更多企业树立行业口碑，致力于以湘菜撬动中华餐饮，打造中华主流菜系专业会展服务平台。

“我宣布，首届湘菜产业博览会正式开幕！”随着省商务厅一级巡视员、省商务服务中心党委书记、主任毛七星的朗声宣告，本次湘菜产业链博览会正式拉开序幕，“明星湘厨·当打之年”厨艺大赛等各项活动随即有序开展。

开幕式上，大湘菜报与湖南省物业管理行业协会新物联实业有限公司、湖南华通汇达供应链管理有限公司签订战略合作协议

2021湘菜年度盛典暨首届湘菜产业链博览会由酒鬼酒·内参冠名，由湖南日报社和省商务厅主办，省人社厅、省农业农村厅、省市场监督管理局和省粮食管理局支持主办，大湘菜报、省食品质量安全技术协会和长沙市湘菜连锁餐饮协会承办。

湘菜年度盛典是湖南日报报业集团大湘菜报自主打造的知名节会品牌，是湘菜领域的行业年度盛事，至今已成功举办五届，被誉为湘菜界的“奥斯卡”，旨在剖析行业发展动态、表彰业界精英耆老，与全球湘菜人共享“欢乐与荣耀”。

本届湘菜年度盛典的主题是“披荆斩棘·致敬真我”，活动全面升级：全新打造了湘菜产业链博览会，全面推广湘菜产业链整体品牌形象，挖掘并畅通产业链上下游的共享渠道；结合“味道湖南”活动举行“县长掌勺推食材”“明星湘厨·当打之年厨艺大赛”等系列活动，并同步启动“百位大厨千道菜”活动；年度标杆名菜展演、2021湘菜总评榜颁奖典礼等活动颁奖环节也将全面更新，被提升为年度湘菜产业金椒奖，力求公正、权威；400架无人机群精彩演绎的“湘菜好吃到飞起”主题秀，将在三馆一厅观光广场华丽上演，为湘菜年度盛典带来一场亮丽的视觉盛宴。

本次活动最大的亮点之一无疑是首届湘菜产业链博览会。本次博览会将湘菜、湘酒、湘茶、湘瓷、湘绣等“五湘”产品有机串联、整合，在北辰国际会议中心一楼开辟5000平方米的展区，聚集湘菜产业链上下游企业，大力推广湖南名优食材，发掘湖湘特色美食，推广湖南经典味道。雪天盐、四季缤纷椰子鸡、中粮、彭记坊、珍正美等湘菜产业链条上各个环节的代表性企业纷纷参展，吸引无数参会宾客。通过举办本次博览会，湘菜年度盛典将具有文化平台和经贸平台的双重意义，更有望为整个湘菜产业链拓展国内外更广阔的市场。

“味道湖南”是省委省政府推出的重大美食文化推广活动，本次湘菜年度盛典也是其中的重要一环。在本次湘菜年度盛典中设置了“县长掌勺推食材”“明星湘厨·当打之年”厨艺大赛两项相关活动。“县长掌勺”活动邀请了沅江市、攸县、新田县、湘潭县、安仁县、衡东县、麻阳县、华容县、安化县和湘阴县等十个省内饮食特色较为显著的县（市），请主管副县长亲自掌勺，集中展示推广各地优质食材、佳肴，助力乡村振兴。

“明星湘厨·当打之年”厨艺大赛组织、邀请省内各市州及上海、深圳、广州等湘菜发达城市的知名湘菜企业主厨群体参赛。大赛以“食材创新、菜式研发、理论培训、竞技交流”为活动形式，由专业名厨、美食达人、餐饮行业kol、高端品牌创始人和餐饮职教负责人担任评委，创新赛制与奖励形式，旨在鼓励湘菜行业从业者回归出新，扎根岗位，推动湘菜产业群体朝年轻化、高学历、创新型方向发展。

湘菜人一年一度的“团圆饭”——颁奖典礼暨潇湘盛宴将于明天掀起湘菜年度盛典的高潮。

这不仅是欢乐和谐的同仁聚会，更是具有专业高度的行业年度总结。大湘菜报立足官方媒体的公正性与权威性，结合2021 湘菜产业发展情况，在年度盛典上发布 2021 年度湘菜产业金椒奖：“湘菜年度人物”（邹旭东、岳晓雄、张琼、贺俊贤、唐兴平、易建辉、唐爱华、肖湘衡、黎卫军、曾浩）“湘菜终身成就奖”（汤瑞仁）、“湘菜年度事件”、“年度湘厨”等行业荣誉。全面总结行业年度大事，剖析行业发展动向，表彰业界精英耆老，广泛地团聚全球湘菜人，激励全体湘菜人继续为“湘菜成为地球菜”的愿景共同努力。

此外，2021年度标杆名菜展演面向全国数万家湘菜连锁品牌及湘菜产业链企业，征集2021 年度菜品榜单，邀请湘菜名厨现场烹饪，评选出2021年度标杆名菜进行现场展示；2021 年总评榜颁奖典礼面向全国湘菜产业企业发起打榜活动，邀请了诸多餐饮以及相关产业的专业人士组成评审会，对餐饮、农副产品、预制菜品等企业进行科学和客观的评价，找出并点亮有好业绩、好品牌与好口碑的卓越机构进行荣誉表彰。

责编：蒋振

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