让艺术为美食添彩‖“食色生香——美食与艺术的跨界之旅”成功举办

大湘菜报 2018-07-10 17:41:58

现如今，餐饮与艺术、与美学的关系日益紧密，已经直接关乎食客的信赖度，在一定程度上决定了餐饮企业的兴衰。为了提升湘菜品牌的文化含量，促进湘菜提质升级，7月10日下午，由湖南日报报业集团大湘菜报、联合利国文化产权交易所共同举办的“食色生香——美食与艺术的跨界之旅”餐饮艺术品鉴推介活动在新湖南大厦举行。

活动现场

活动以“美食与艺术”作为主题，分为主题演讲和私鉴会两大环节。活动现场，省市书法家代表、湘菜大师、企业嘉宾等共聚一堂，研讨时下文化艺术品在餐饮行业中的发展思路和趋势判断，分享各自对美食与艺术关系的心得。湖南省画院特聘画家、中国烹饪大师、湘菜大师张志君，著名收藏家周徐州分别做精彩主题演讲。

张志君

“当我们打通了餐饮与艺术的通道时，我们也就理解了真正的美食。”张志君就个人经历谈到，餐饮发展正越来越离不开艺术的襄助，无论是食品雕刻、花式拼盘、餐具造型，还是餐厅装饰设计，都在借助艺术的载体，大踏步向前发展。艺术不仅让烹饪更精致、更回味，也让吃变成一场食色共鸣的雅事。

周徐州

对于荣宝斋(桂林)7月15日即将在长沙拍卖的相关艺术品，周徐州凭借多年收藏经验，就现场展出藏品作讲解，为在座餐饮企业嘉宾提出了很好的操作建议，让大家受益匪浅。

文/达庆玙图/周佳珉

责编：周歌

来源：大湘菜报

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