对跪拜说“不” - 大拼盘

对跪拜说“不”

大湘菜报 2018-03-27 14:54:46

收徒仪式笔者见证过不少，可前不久参加著名湘菜大师王墨泉的收徒仪式，却陡增一份感佩和敬意。连锁经营已逾五百家的彭厨，董事长彭树维率全国各大片区的总厨共二十人集体拜师至王氏门下。众弟子一袭青衫，分站大师两边，场面好不壮观气派。然而最令笔者钦佩的是，王大师主动舍弃跪拜仪式，代之以鞠躬和敬茶。而王大师回赠给众弟子一人一本湘菜专著《湘菜本色》，自己从厨一辈子的精华都浓缩在这本书里，寄望弟子加强学习，苦练厨艺，为湘菜争光。这无疑是收徒仪式的一股新风，清新扑面，让人为之一振。在活动现场，当主持人让笔者作为见证人讲话时，我由衷向王墨泉大师深深鞠躬，表达我对此举的敬意。

当然，收徒仪式上不行跪拜礼的绝非王大师一人。笔者就亲自为湘菜大师徐大斌主持过两次收徒仪式，行的都是敬茶礼、鞠躬礼。笔者抛出对跪拜说“不”的观点，也并非将跪拜放到完全对立的一面而大加挞伐。不少人会认为，这是祖宗留下来的东西，尊重传统无可厚非。电视上不也放过赵本山收徒都是行的跪拜大礼吗?但笔者每每看到这样的场面，总有些如鲠在喉的感觉。且不说“男儿膝下有黄金”，社会发展到今天，倡导的是人的尊严，倡导的是人人平等，拜个师，学个艺，敬个茶，鞠个躬是完全应该的，但非得要行跪拜大礼则未免过于“隆重”。我曾经问过有些拜师的徒弟，问他们下跪是什么感觉，他们说下跪确实有些尴尬，甚至难堪，但大家都这么拜，也只好随大流了。可见，并非行跪者个个都是心随所愿，他们从的是世风，多少有无可奈何之意。

笔者抛出此文，只是有感而发，并非横扫一片。毕竟这个行业每天都会有收徒的事发生，还会有很多“尊重传统”的仪式存在。但笔者真诚希望，在湘菜界，我们的大师们都能向一代宗师王墨泉大师看齐，倡导收徒新风，对跪拜说“不”!

文/阿年

责编：周歌

来源：大湘菜报

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