为2018年湘菜发展端上一盘“好菜”——大湘菜报新春走访彭记坊

大湘菜报 2018-02-04 01:08:40

大湘菜报社总编辑陈胜年(左四)携报社众人拜访彭记坊董事长彭强建(左三)、总经理孟君(左一)

“湘菜产业的发展需要企业和媒体的共同努力，二者缺一不可。”彭记坊董事长彭强建与大湘菜报社总编辑陈胜年相谈甚欢。2月2日，陈胜年等大湘菜报人走访了位于长沙市暮云工业园的彭记坊食品有限公司，与彭强建就湘菜产业发展进行了深入探讨。

大湘菜报社总编辑陈胜年(右)与彭记坊董事长彭强建

据悉，为了解位于湘菜产业一线的优秀企业的现状与需求，大湘菜报社近日开展了“新春访企业”的交流学习活动，第一站就来到了彭记坊。

“稳步进取，更上层楼。”彭强建用这铿锵有力的八个字概括了彭记坊2018年的发展方略。作为生产标准化预制菜的湘菜企业代表之一，彭记坊食品有限公司去年取得了销售额1.8亿的好成绩。在这春节前的寒冷冬日里，彭记坊的生产车间内却是热火朝天，正在为年节供货高峰期加班加点储备产品。

双方相谈甚欢

去年成绩喜人，作为彭记坊掌舵人的彭强建却相当务实，认为新的一年还是要沉下心来，“少讲多做，不浮躁才能把事做好”。他表示彭记坊在新一年里不仅要继续原本以餐饮企业为主体经营方向的大客户模式，家庭客户的针对性拓展也是以后工作的新重点。彭强建解释道：“我们在进驻超市和针对家庭客户的零售工作上也要下苦功，力争2018年再创新高，营业额达到2.2个亿。”

彭记坊的招牌产品之一——糯米香芋

彭记坊的“百年老坛”系列酸菜和糯米香芋等招牌产品令大湘菜报社总编辑陈胜年赞不绝口：“你们这个酸菜，真有家的味道!”他认为彭记坊作为预制菜现代化、标准化生产企业之一，却能严守部分传统工艺流程，主抓产品、修炼“内功”，是湘菜产业这桌盛宴上的一道“好菜”。他表示本次走访就是为了解各湘菜产业相关企业的动态，互相学习，共同为湘菜产业的发展献策献力。

作为全国第一份以菜系命名的报纸，大湘菜报一直致力于传播湘菜文化、为湘菜产业发展鼓与呼，曾承办“中国食品餐饮博览会·中华餐饮文化品鉴会”、“八大菜系和蒙餐品鉴会”等多项重大餐饮文化推广活动。为更深入、更准确地掌握湘菜产业发展现状，大湘菜报特开展针对湘菜企业的交流活动，后续还将走访更多湘菜产业相关企业。

文/蒋振实习生陈宇航图/周佳珉

责编：蒋振

来源：大湘菜报

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