斥资2000万打造徐记海鲜梅溪湖新店27日开业

大湘菜报 2018-01-20 22:37:56

1月20日上午，徐记海鲜梅溪新天地店媒体内测会成功举行。徐记海鲜董事长徐国华、出品总监吴云贵、首席设计师蒋建宇在内测会上对徐记海鲜管理、出品及门店设计等方面内容一一进行了介绍。同时，长沙晚报、潇湘晨报、三湘都市报、湖南经视新闻频道、红网、大湘菜报等众多媒体也应邀共同见证。

内测会现场

徐记海鲜成立于1999年，经过多年积累，在食材采购、菜品组合、口味研发、就餐环境以及服务的规范性方面形成了独特优势，已逐渐成为湖南省海鲜餐饮的标杆。1月27日，徐记海鲜也将迎来梅溪湖新店的正式营业。

徐国华在会上发言

徐国华向大家分享了徐记海鲜的创业历程和发展之道。始终坚持“以人为本、快乐生活、幸福事业”的企业管理理念，自发展以来虽经历不少行业诱惑，包括同行加盟合作、地产及金融的跨行业发展等，但他始终放不下“一辈子把一件事做好”的初心，带领着徐记海鲜稳步前行。

吴云贵对徐记出品进行介绍

吴云贵则以菜品的把控为主题，从新鲜为本、适时原料、本味烹饪等三个方面，详细阐述了徐记海鲜对所有出品在新鲜为本的基础上，坚持以精品采购为原则，注重原材料供应原产地认证，建立自己的原材料新鲜度标准，并对冰箱进行了非常严格的管理，在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系;在适时原料上，徐记讲究配合季节和气候的变化对菜品口味浓淡进行调和。选择原材料讲究季节性，讲究同一食材不同时期、不同部位，择时选料，使原料的味道和质地达到最佳状态;在本味烹制上，徐记倡导健康饮食，注重少油、少盐、少味精的营养健康饮食，并禁止使用任何香精和色素，始终秉承原汁本味的出品理念，让顾客吃的开心和放心。

蒋建宇对梅溪湖店设计现场解说

徐记海鲜梅溪湖店的装修全部由安德鲁马丁设计奖获得者蒋建宇设计，投资2000万元，在第四代装修风格延续上，创新了“波浪”和“水滴”设计元素。从店内摆设、装饰物及灯光的选取都用心至诚、匠心打造，只为给顾客营造出舒适、优雅的就餐环境。诠释出徐记海鲜不仅是美食文化的传播者，更是美学生活的传播者。

文、图/达庆玙

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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