宴长沙承办天地汇餐饮联盟2017年年会

大湘菜报 2017-12-06 17:29:29

12月5日-6日，天地汇餐饮联盟2017年“家·HE”主题年会在长沙佳兴世尊酒店盛大举行，来自全国23家企业的160多名行业人士参与了此次盛会。

年会现场

会中，海底捞等五家企业代表分别就宴会营销、店长岗位能力、顶层设计、全年营销及厨部管理等主题，结合企业案例进行分享，引起现场阵阵掌声。中国烹饪协会名厨委员会副主席、世界烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会副主席、上海市餐饮烹饪行业协会副会长、中国烹饪大师周元昌根据多年研究经验，在菜品创新方面作了精彩发言，并举行了收徒仪式，将分享会推向高潮。”做人坦荡博爱，行事信义廉洁，做菜潜行于心，创意永无止境”，是他送给新收22位徒弟的师训。

周元昌发言

周元昌表示，此次年会给了餐饮人相互学习、相互交流的好机会，让大家更好地去了解当代技术管理手段，实现食材、技术、管理等方面的资源共享。举办收徒仪式是为了更好的继承餐饮文化并将其发扬光大，能有效促进各餐饮企业的开拓创新。

宴长沙、味上菜品展示台

作为本次年会的承办方，湖南省味宴餐饮连锁管理有限公司董事长刘晋伍表示，天地汇餐饮联盟不仅是全国的平台，更是世界的平台，联盟内企业店铺已发展至美国、加拿大及新加坡等地。年会的举办整合了管理、把控、原材料等方面的各方资源，极大地促进了各企业的相互成长与共同进步。

宾客在湖南特色食材展示台了解产品

此外，活动还布有专门展台，除了可供宾客品尝的宴长沙、味上主推菜品外，还向各地企业集中展示了湖南特色腊味、特色地方食材、特色坛子菜、预制菜及特色小吃等五大类共76种极具湖南特色食材。

文/图达庆玙

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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