食餐会又有重头戏品鉴宴力推新菜系

大湘菜报 2017-04-27 17:31:08

传统的八大菜系之外，餐饮江湖近年有何新锐势力表现抢眼?什么菜品是其当家菜、招牌菜?9月13日晚，答案将在“中华餐饮文化品鉴会”上揭晓。

2016中国食品餐饮博览会上，大湘菜报承担的“八大菜系品鉴会”活动，首度让八大菜系顶尖大师同台竞技，各做一道本地名菜合成一桌宴席，在业内传为美谈。今年品鉴会形式又有出新，组委会要求以寻找新菜系为主题，挖掘新崛起的地方菜系文化，以专家评价的方式推广新菜系。这出重头戏再次落在了大湘菜报肩上，餐饮界人士和吃货们可以留意这顿大餐的入场券了。

2016“八大菜系品鉴会”上，大师们为大湘菜报“带盐”。

日前召开的2017中国食品餐饮博览会全国联络员会议透露，今年食餐会定于9月14日至17日举行。除品鉴会外，还有中国国际肉业博览会、品牌餐饮展、食品工业智能装备展、粮油食材展等多个展览，以及中国食品餐饮主题论坛、长沙酒文化节、长沙美食节、连锁商超食品采购对接会等多项活动。值得一提的是，大湘菜报去年参与举办的八大菜系大师祭拜食祖炎帝大典，今年扩展为中国餐饮行业祭拜食祖炎帝大典暨首届中国食祖炎帝厨王争霸赛。通过祭拜食祖炎帝、名厨现场竞赛等方式，宣传株洲饮食文化。

文/罗毅图/陈杰

八大菜系品鉴会现场

责编：郑礼

来源：大湘菜报

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