北戴河服务局系统厨师来湘学习交流

大湘菜报 2017-03-20 16:24:44

北戴河服务局厨师来湘学习交流现场

今日春分，在贵如油的春雨中，湖南省餐饮协会在九所宾馆迎来了北戴河服务局系统厨友来湘学习交流。作为本次来湘学习的领队，国家机关事务管理局北戴河服务局国海宾馆总经理刘明德介绍，隶属国家机关事务管理局系统的北戴河服务局，主要任务是负责国家重宾接待。本次学习交流的目的是为提升接待水平、创新菜品质量、提升服务品质，特从下属五家接待单位抽调20名厨师赴湖南、广东学习。本次来湘学习的厨师共10名，其中学习热菜厨师9位，学习主食厨师1位。

省餐协会长周新潮（右二）致辞

在欢迎会议上，湖南省餐饮协会会长周新潮对来宾表示热烈欢迎，对交流活动高度重视。湖南为10位来湘学习厨师共安排了四家单位接待培训，分别是九所宾馆、新长福、火宫殿和徐记海鲜。各单位负责人悉数到场，表达了互相学习交流，让彼此厨艺更上台阶的意愿。湖南省委接待办副主任谢恩友、湖南省餐饮协会秘书长王桃珍等人出席。

本次培训技术总负责人任伟政（左）

作为本次培训技术总负责人，湘菜大师任伟政在会上为来宾介绍了四家接待培训的餐饮企业。九所宾馆作为高规格接待单位，在湘菜口味上注重均衡，讲究清淡;新长福则凸显传统;徐记海鲜将海鲜与湘菜结合，在湘粤结合上独树一帜;火宫殿涉猎全面，尤其面点主食这块，遵循传统的基础上，又有创新。正是考虑到这些特色，才特为本次厨艺交流培训进行了如是安排。据悉，四家餐饮企业将各准备10道各具特色的湘菜进行培训，培训时间从本月21日至4月18日。为帮助北戴河服务局的厨师们更多更快掌握湘菜技巧，湖南省餐协向各位厨师赠送了《中国湘菜标准》等书籍。

文/肖帅图/丁刚

省餐协向来湘学习交流厨师赠书

会后合影

责编：郑礼

来源：大湘菜报

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