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《宝庆特色美食》出版发行

大湘菜报 2017-03-28 09:40:20

中国湘菜大师、邵阳湘菜泰斗朱炳森先生编著的《宝庆特色美食》，入选湖南省第一个市州大型地域文化丛书《邵阳文库》，近日由光明日报出版社正式出版发行。

朱炳森，1946年出生于邵阳市，1961年参加工作。一辈子躬耕于邵阳餐饮行业，现为湘菜大师、高级技师、国家烹饪评委、邵阳市职业技能烹饪专家鉴定委员会主任、邵阳市餐饮行业协会会长。2011年，他被省商务厅授予终身成就奖，邵阳市人民政府授予饮食文化形象大师称号。近年来，他致力于邵阳湘菜文化的挖掘和整理工作。经过两年多的走访、调研、收集相关资料和菜品的特色由来，撰成该书。书中收录202道邵阳湘菜和点心，共25万字。

文/邓杰

责编：郑礼

来源：大湘菜报

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