学生习作|家乡美食――香辣小炒肉

科教新报·新湖南客户端 2022-06-08 16:48:23

浏阳市枨冲完全小学 173班卢语彤

每个人的家乡都有着其独特的美食，家乡会变，但家乡美食的味道不会变。今天就让我给大家分享一道湖南有名的传统美食——香辣小炒肉。

小炒肉是湖南传统名菜，属于湘菜系。以五花肉、美人椒、杭椒、盐、酱油、味精等为原材料，这些原料缺一不可。湖南风味的小炒肉香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁。湖南特色小炒肉，透着油香却不腻人，且能增加食欲，它香辣而味浓，它不仅是最佳的下酒菜，而且还是绝佳的拌饭菜呢!是不是光听着你就忍不住要流口水了呢!

食材介绍完了，那就让我来讲一讲它的做法吧!首先把生姜切薄片，再加上一点蚝油、生抽、老抽，搅拌均匀之后腌制3至5分钟。锅烧热不放油，先下青椒和红椒煸炒到表皮起皱，有虎皮时捞出。锅倒油下五花肉煸炒，肉断生后放姜片、大蒜继翻炒，炒到肉出油时，倒料酒青椒红椒翻炒均匀，然后放入盐、生抽、蒸鱼豉油、芝麻香油，翻炒均匀撒上葱段即可。

这道菜的选料十分讲究，虽然是五花肉，但做出来干香鲜辣、肥而不腻。光闻到它的香味，就会让你按耐不住地流口水，要是再看上一眼，保准会让你不顾形象狼吞虎咽起来!吃上一口干香鲜辣的小炒肉，就仿佛置身于湖南的浏阳河边感受轻风的抚摸，亲切舒畅，令人向往!它不仅味美，而且有美容补脑的作用，是悠闲时间的必须品!

这道香辣可口的湘菜，是湖南人饭桌上必不可少的佳肴。在一次的全家郊游，我们走得又累又饿，一股香喷喷的气味席卷而来，我们寻着香味来到一家不起眼的农家乐，小院香味四溢，只看见桌上摆着几样小菜，让我望眼欲穿的小炒肉也在其中，这时我的口水不争气的流了下来，爸妈、姐姐眼里也在不停“冒”着心心。于是，我们以极快速度点了餐，待饭菜都上桌后我们开始狼吞虎咽，不一会桌上的小炒肉被我们一扫而空，因为实在太好吃，我又多点了两份，直到我和姐姐吃得肚子圆滚滚的，腰都直不起来了才罢休。

湖南特色小炒肉，不仅家户喻晓，且是经典传统的湘菜系。小时候的你们，是不是为了吃上一盘美味的香辣小炒肉，也我一样常常央求家长半天呢!现在啊，香辣小炒肉几乎是每家每餐必备菜品，因为味美且简单。

家乡的美食香辣小炒肉，真是令人回味无穷。我希望这种美食能分享给更多的人，分享美食就如同分享快乐，分享快乐且传承一种的情怀一种特有湖南特色香辣的情怀!

(指导老师:周婉茜)

责编：刘芬

来源：科教新报·新湖南客户端

我要问