镜像 | 技艺与创意齐飞 家常与传统共鉴——2021中华美食荟餐饮技能展示活动

2021-09-11 18:39:30

大湘菜报・新湖南客户端 记者 何婷  摄影 周佳珉 罗艳

从巍巍昆仑到江南水乡,从各大菜系到各地风味,从蒸炒熘炸到雕花摆盘,“中华美食荟”汇聚中华各地美食精华,将来自18个省(市、区)的49道佳肴一次海纳。技艺与创意齐飞,家常与传统共鉴。强强对决,各显神通,令现场观众大饱眼福和口福。

2021中华美食荟餐饮技能展示活动,以“弘扬餐饮文化,传承技艺经典”为主题,对应“百姓家常菜”“传统特色菜”和“精品创新菜”三种不同类型,邀请国内职业技能大赛和本地餐饮技能比赛获奖选手进行烹饪技能展示与菜肴现场品鉴,共同宣传展示各地优秀餐饮技艺、特色菜品和饮食文化。

海南厨师刘琼英制作“双王甲天下”
湖南厨师黄建国制作“麻辣仔鸡”
山西厨师吕晓鹏制作“唐王醋鱼”
甘肃厨师孙宝亮制作“牛肉面”
上海厨师徐发制作“宝山红烧鮰鱼”
陕西厨师高珊制作“荷塘月色”
广东厨师黄耀锋制作“招牌有汁乳鸽”

“十八红娘荔枝肉”

“秦唐葫芦鸡”

“佛跳墙”
“姜母鸭”

“津运风情”

“大黄鱼吐银丝”
“排骨酸菜”
“贵州辣子鸡”

[责编:陈潇]

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